贅を尽くした趣のある館

まだまだ暑い日々が続きますね(^^;

お食事は少しでも涼やかにと、すだち蕎麦を始めました。

もちろん、従来のざる蕎麦もございますので

どちらかを選んでいただきお召し上がりください。

涼風献上・・・主人九拝

皆さまこんにちは。

酷暑が続きますがいかがお過ごしでしょうか。

こちら大原も、日中は汗がにじむほど暑い日が続いています。

今日は久しぶりに料理の写真を・・・

先ずは軍鶏の刺身。

自作の器に氷を敷き詰め、庭の秋海棠の葉に盛り付けました。

もも肉、胸肉、砂ずり、肝、心臓です。

夏と言えば鮎は欠かせません！

小ぶりの鮎を炭火で焼き上げますと、鮎の余分な脂が落ちて

とっても美味しく召し上がれます。もちろん頭から尻尾まで！

こちらの器も自作です。

通常は軍鶏鍋ですが、季節限定で鱧松の小鍋立ての登場です。

出会いものといわれる名コンビの鱧と松茸

お酒がすすみますなぁ(*´з`)

献立にも使用しますが、通販用の合鴨ロース煮を仕込みました。

こちらは「切って食べるだけ」のお手軽商品です。

ご自宅用、贈答用にいかがですか？

下記からご注文いただけますのでお気軽にどうぞ！

野むら山荘　厳選お取り寄せ

自粛休業中に始めた自家菜園

二か月半後の現在

爆発的に野菜たちが鈴なり情況！

つるむらさきに万願寺、伏見、青唐、ピーマン、オクラ、枝まめ

バジル、パクチー等々・・・

一気にできるから消費が追いつきません（汗）

猫の額のような小さな畑ながら、その管理は大変です。

農家の方々にあらためて感謝です。