関守石の独り言

ご予約承ります

2014年11月23日

皆様、こんにちは。

ご予約のキャンセルがありましたので、お知らせいたします。

ご予約希望のお客様がいらっしゃいましたら、お電話くださいませ。

 

12月1日(月)ランチ2組(2~4名様)

 

尚、準備の都合上2日前までにご連絡ください。

 

 

 

 

 

 

 

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ぼたん鍋 降臨!

2014年11月19日

今季のぼたん鍋、始まりました。

今季も猪の醍醐味と云われる脂肪たっぷりの極上猪肉をご用意いたします。

生の猪は団栗や木の実などをたっぷりと食べて越冬のために脂肪を蓄えるのです。

猪肉は、脂肪が増すほどに珍重されています。

軍鶏スープをベースに、田舎味噌で風味をつけた特製鍋出汁で、

旬の露地野菜と共に煮込んでどうぞ。寒き折、旬の逸品で心身を温めましょう!
http://nomura-sansou.com/topics/all-entry/menu/10335/

 

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蕎麦(厨房より愛をこめて)

2014年11月18日

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蕎麦作りの準備光景です。

全ては下準備。

蕎麦に限らず、何事も準備が必要です・・・(笑)

 

ワタシも明日の準備の為、もう寝ます。

 

 

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蕎麦ピザ

2014年11月15日

秋のsoba-pizza。

十割で伸した蕎麦生地に、

秋の旬菜をのせて焼き上げる。

 

白味噌と柚子の香りを忍ばせて、

松茸の香りも秋の御馳走で~す(^∇^)

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早朝の収穫

2014年11月14日

朝陽に照らされて旬菜の収穫。

秋本番、これから仕事もピークを迎えます( ´ ▽ ` )ノ

 

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場所:修学院離宮内 自家菜園より比叡山を臨んで

 

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料理も錦色

2014年11月12日

軍鶏の焼き霜造り。

紅葉した羽団扇楓を敷いて秋の景色を表しました。

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この羽団扇楓は、天狗が持っている羽団扇に似ていることから

そう呼ばれているようですヨ〜(^∇^)

秋本番、紅葉もピークを迎えています。

食欲もピークかな(笑)

 

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ヨガイベント開催しました。

2014年11月02日

11月2日(日)紅葉も始まり、小雨交じりの澄んだ空気の下で

テラスヨガ主催のヨガイベントが当山荘で開催されました。

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雨のおかげで、暑くもなく寒くもなく好い心地。

11月ですが、窓は全開です~!

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ヨガの後は新蕎麦十割仕立てです。

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ご参加いただきました皆様には、大変喜んでいただけた様子。

またの開催の機会には、参加募集も含め当HPでご案内させていただきます。

 

 

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