通販をご利用の皆様へ
都合により、10月18日より10月24日まで
通販受付ができません。
ご不便をおかけしますが、ご了承くださいませ。
贅を尽くした趣のある館
http://nomura-sansou.com
ジビエファンの皆様、お待たせいたしました！
ジビエの季節到来ですが、野むら山荘では
現在、「ぼたん鍋（猪鍋）コース」、「熊と猪の味くらべコース」がございますが
熊鍋だけのコースはないのか？と、複数のご意見があり
今シーズンより新たに「熊鍋コース」を新設することにいたします。
当店では厳選したツキノワグマから良い部位のみを使用し
特製の出汁で召し上がっていただきます。
リピーター続出です！！
熊鍋には小鍋（お一人用）と大鍋（皆様でシェア）がございますので
ご予約時にご希望をお伝えください。詳細は下記記載
★熊鍋コース★（厳選ツキノワグマ使用）
12：00～15：00 2名様より（要予約）
（ランチタイム）季節の八寸、季節の一品、熊小鍋立て、手打ち蕎麦、水菓子 17,000円
（ランチタイム）季節の八寸、季節の一品、熊大鍋、手打ち蕎麦、水菓子 30,000円
17：30～21：00 4名様より（要予約）
（ディナータイム）季節の八寸、季節の二品、熊小鍋立て、手打ち蕎麦、水菓子 21,000円
（ディナータイム）季節の八寸、季節の二品、熊大鍋、手打ち蕎麦、水菓子 36,000円
※小鍋は大鍋の約半量になります。（肉、野菜共）
※大鍋のみ手打ちそばを雑炊に変更できます。（ご予約時）
熊鍋コースのご予約ですが、しばらくは電話予約のみの受付になります。
075－744-3456 野むら山荘
毎週水曜日定休
皆様、こんにちは。
秋雨前線の影響でしょうか、雨模様が続いています。
このたび雨量の多い地域においては水害で甚大な被害が
出ていることに心よりお見舞いいたします。
一日も早く天候も平時に戻り、復旧復興されますことをお祈りします。
さて、一時の猛烈な暑さは収まり、朝晩は肌寒いほどに
季節が流れているように感じます。
雨天予報が続いていますが、お待ちかね？の「テラス席」を再開します。
屋根はあるものの窓など一切ない自然の中でお食事を愉しんでいただける特別席です。
（一組限定、予約優先、雷雨など荒天の場合は使用不可）
秋のそよ風を頬に受け、野鳥や秋の虫の音色に癒されながら
素敵なお食事タイムをお過ごしください。
猛暑を超えて酷暑日が続く7月ですが
皆様いかがお過ごしでしょうか。
江戸時代、夏場にうなぎが売れず売り上げが伸びないという
うなぎ屋に相談を受け、「本日丑の日」と張り紙をするよう
提案したとされるのが「学者・平賀源内」
暑さで疲れた身体に滋養を与えるという意味で「う」のつく食べ物を
推奨されていた当時、梅干し、うどん、瓜、牛（牛肉）などが
食べられていたようで、それにあやかり、夏場の
土用の丑の日にうなぎを食べると栄養が付くと宣伝したんですね。
また現代のように情報があふれている時代ではなく
学者がうなぎを食べたら元気が出る！なんて聞いたら
庶民は滋養を求めてこぞってうなぎに飛びついたことでしょう。
実際、うなぎにはビタミンA・B群を豊富に含み、夏バテや
食欲減退防止の効果が期待されています。
今年も夏場の丑の日が迫ってきました！
野むら山荘では炭火で白焼きにした鰻を特製出汁で
ささがき牛蒡、九条葱、なめこと共に召し上がっていただく
「うなぎ鍋」をご用意しています。
暑い夏に滋養をつけて乗り切ってまいりましょう～
素晴らしい五月晴れの大原
野むら山荘では8回目になるジャズライブを開催しました。
いつもは11月の紅葉に合わせて開催していたところ
いつもすぐにSOLD OUTになるため、年2回開催しましょう
ということで、今回初めて新緑目映い5月に開催することに。
会場はもちろん満席。
いつも通り、季節のお料理でおもてなしをし
お腹を満たしていただいてからのジャズタイム(^^♪
今回の献立
季節の八寸：こごみのお浸し、鮎の塩焼き、一寸豆炭焼き、島ラッキョウ鮭節和え
わらび土佐酢漬、ミニトマト醤油射込み、蛍烏賊燻製
小鍋：軍鶏小鍋立て
手打ち蕎麦：北海道産玄蕎麦使用 十割仕立て
水菓子：メロン
ゲストはおなじみ「蓑輪トリオ」の皆さんで！
蓑輪裕之、YUKIMI、高岡正人
シンガーもノリノリ！
お客様もノリノリ！
会場が一体となり、素晴らしい宴になりました！
そしていつも通り、山荘主人のトークも軽やかに（笑）
来年2027年の新緑ジャズライブのご予約受付告知を
アナウンスしたところ、20分で売り切れてしまいました！
もはやチケットの取れないアーティスト
あいみょん、藤井風、浜田省吾の仲間入りか！
ますます盛り上がりを見せる
野むら山荘ジャズライブです～♬
次回は11月15日
野むら山荘紅葉ジャズライブ♬
既に完売済みです・・・
今シーズンも昨年を上回るリクエストを頂き
大盛況になりましたジビエコース
ストックに限りが見えてまいりましたので
3月24日現在、既にオーダーを頂いているご予約分を除き
新規のご予約は終了にさせていただきます。
3月24日で終了になるコース
・ぼたん鍋コース（大鍋、小鍋）
・熊と猪味くらべコース（大鍋、小鍋）
来シーズンは、11月半ばあたりからのスタート予定です。
たくさんのリクエスト、ご利用ありがとうございました。
また来シーズンもよろしくお願いします。
皆様こんにちは。
先般より契約養鶏業さまのご都合で軍鶏の生育が追いつかず
2月27日から軍鶏鍋コース、軍鶏約コース、通販の軍鶏鍋セットとも
ご予約を停止していましたが、3月1８日ご利用分から
再開できる運びとなりました。
停止期間中は誠にご不便をお掛けしましたことを
心よりお詫びいたします。
引き続き、ご愛顧いただきますようお願いいたします。
★定休日変更のお知らせ★
毎週木曜日を定休日にしていましたが
令和8年4月より、毎週水曜日を定休日に変更させていただきます。
またその他事情により不定休日を設けることがありますので
事前にご連絡いただけますと幸いです。
075－744-3456 野むら山荘
いつも野むら山荘をご贔屓にしていただきましてありがとうございます。
ご予約、ご注文にあたり重要なお知らせがございます。
現在契約養鶏場様の軍鶏の飼育ロットが一時的に途絶え、次回入荷が3月20日頃になります。
上記の理由で、現在店舗での軍鶏鍋コース、軍鶏焼きコース
通販の軍鶏鍋セット、軍鶏焼きセットのご予約、ご注文は一時停止させていただいています。
ご迷惑をお掛けしますが、ご了承いただきますようお願いします。
ご予約、ご注文の停止期間
令和8年2月27日～3月20日
（店舗）軍鶏鍋コース、軍鶏焼きコース
（通販）軍鶏鍋セット、軍鶏焼きセット
新年あけましておめでとうございます。
本年もご来店の皆様に喜んでいただけるような
店づくりに奔走して参りたいと思います。
今年は午年ですが、当店は毎年熊年のようです（笑）
引き続きよろしくお願いいたします！
令和8年元旦 店主九拝
日頃はご贔屓を頂きましてありがとうございます。
年末年始営業日についてのご案内です。
★店内営業
年末は12月28日（日）昼営業が最終営業
年始は1月5日（月）より営業
★通信販売
年内ご注文は12月27日（土）まで
発送は12月30日が最終日
年始のご注文は1月5日より
※北海道、沖縄には発送できません
※鯖寿司は製造日を含め3日以上のちにお召し上がりになる場合は
消費期限が超過するためご注文を承れません
※上記期間外にお電話やご注文を頂きましても
対応いたしかねますので予めご了承ください
以上よろしくお願いします。
ジビエファンの皆様、お待たせいたしました！
ジビエの季節到来ですが、野むら山荘では
現在、ぼたん鍋（猪鍋）コース、熊と猪の味くらべコースがございますが
熊鍋だけのコースはないのか？と、複数のご意見があり
11月より新たに「熊鍋コース」を新設することにいたします。
当店では厳選したツキノワグマから良い部位のみを使用し
特製の出汁で召し上がっていただきます。
リピーター続出です！！
熊鍋には小鍋（お一人用）と大鍋（皆様でシェア）がございますので
ご予約時にご希望をお伝えください。詳細は下記記載
★熊鍋コース★（厳選ツキノワグマ使用）
12：00～15：00
（ランチタイム）季節の八寸、季節の一品、熊小鍋立て、手打ち蕎麦、水菓子 17,000円
（ランチタイム）季節の八寸、季節の一品、熊大鍋、手打ち蕎麦、水菓子 30,000円
17：30～21：00
（ディナータイム）季節の八寸、季節の二品、熊小鍋立て、手打ち蕎麦、水菓子 21,000円
（ディナータイム）季節の八寸、季節の二品、熊大鍋、手打ち蕎麦、水菓子 36,000円
※小鍋は大鍋の約半量になります。（肉、野菜共）
※大鍋のみ手打ちそばを雑炊に変更できます。（ご予約時）
熊鍋コースのご予約ですが、しばらくは電話予約のみの受付になります。
075－744-3456 野むら山荘
毎週水曜日定休
大人気のジャズライブイベント♬
大変申し訳ございません
こちらで参加募集の告知をする前に完売になりました
2026年11月15日開催 紅葉ジャズライブ♬ SOLD OUT
★当日のスケジュール
１１：３０～１２：５０ ランチタイム
１３：００～ジャズライブ １ST 休憩 ２ST
ランチ献立：季節の八寸、お愉しみ小鍋、手打ち蕎麦、水菓子
★参加費：8,000円
