１１月１５日～２月１５日は狩猟解禁期間になり
野山を駆ける野生の猪が当店の冬季限定メニューに加わります。
当店でご提供する「ぼたん鍋」は、猪肉が洛北を中心に捕獲された
天然の猪肉を使用しています。
寒い冬を越すために蓄えられたべっ甲色の脂肪が猪肉の醍醐味です。
炊けば炊くほどに甘みを増し柔らかくなる猪肉は、この季節だけの御馳走なのです。
自家菜園で育てた冬野菜などと、特製田舎味噌ベースの出し汁でコトコト炊けば
身も心もゆるりとほぐれることでしょう。
囲炉裏の炭火を囲み、ほっこりとしたひと時をお過ごしください！
ご提供期間・・・１１月２０日～３月中旬
この度、野むら山荘では10年間皆さまにご愛顧いただきましたホームページを、完全リニューアル致しました。
より新鮮な情報を皆さまにお届けできるよう、日々更新して参ります。
今後共、野むら山荘ウェブサイトならびに、「野むら山荘」をご愛顧賜りますよう、よろしくお願い致します。
風味豊かな秋茸と名残り鱧の秋鍋。
松茸などの秋の香りと脂がのった秋鱧をお鍋仕立てにしました。
お味は勿論のこと、滋養たっぷりの旬菜鍋を、秋彩る大原の山里でお楽しみください。
※２名様より要予約
お料理２品・秋鍋・お雑炊・香の物・デザート
夏鍋は鱧と鶏つくねの出会い鍋。
旬の食材を奏でる香り高い出汁のハーモニーは、夏を楽しむ快味です。
※２名様より要予約
お料理２品・夏鍋・お雑炊・香の物・水菓子
