贅を尽くした趣のある館

地鶏の王様といわれる軍鶏は旨味と歯ごたえが別格。ささがき牛蒡と九条葱、なめことの相性も抜群。滋味あふれる豊かなひと時を。

コースのお料理内容はご予約ページでご確認ください。
※小鍋はお一人様用の小鍋、大鍋は皆様で召し上がる大鍋になります。
　大鍋はお鍋の具材が小鍋の約２倍になります。

三河一色産の肥えた鰻を炭火でじっくり白焼きにし、新鮮野菜とともに特製出汁で煮る滋養たっぷりの至福鍋。

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※小鍋はお一人様用の小鍋、大鍋は皆様で召し上がる大鍋になります。
　大鍋はお鍋の具材が小鍋の約２倍になります。

軍鶏の持ち味をダイレクトに味わいたいという要望から軍鶏焼コースができました。塩、胡椒のみのシンプルな味付けで軍鶏の風味を存分に感じてください。

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野山を駆けまわる天然猪が主役。脂ののったロース肉と新鮮野菜を鰹出汁と醤油ベースのシンプル出汁でどうぞ。冬季限定のメニュー、心も身体も温まります。

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※小鍋はお一人様用の小鍋、大鍋は皆様で召し上がる大鍋になります。
　大鍋はお鍋の具材が小鍋の約２倍になります。

ジビエの頂点である熊肉（ツキノワグマ）と猪肉の味くらべという究極のお鍋。
脂はたっぷりとのるが食べると意外にもあっさりしている。それは牛や豚などの家畜と違い、生きていくために蓄えた毒の無い脂だからである。熊肉、猪肉の持つ天然の旨味や味わいをぜひ食べ比べてください。

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※小鍋はお一人様用の小鍋、大鍋は皆様で召し上がる大鍋になります。
　大鍋はお鍋の具材が小鍋の約２倍になります。