今日のコースから抜粋。
選べる蕎麦は、「ざる」「月見とろろ」「すだち蕎麦」
大原女蕎麦」「ぶっかけ蕎麦」からチョイスしていただけます。
今日のお客様は、「ぶっかけ蕎麦」…
穴子天、辛味大根、葱、削り節節、山葵のトッピングです。
大食漢の方は、ほぼこれを選ばれます(^^♪
今日のコースから抜粋。
選べる蕎麦は、「ざる」「月見とろろ」「すだち蕎麦」
大原女蕎麦」「ぶっかけ蕎麦」からチョイスしていただけます。
今日のお客様は、「ぶっかけ蕎麦」…
穴子天、辛味大根、葱、削り節節、山葵のトッピングです。
大食漢の方は、ほぼこれを選ばれます(^^♪
朝晩がしのぎやすく、秋を肌で感じられる季節になりました。
夏の暑さで中断していました「テラス席」でのお食事も
再会しています。
秋風を感じて、心地よい大原の自然を満喫してください。
秋のお料理でお待ちしています。
秋ちかし。
香魚ともいわれる鮎のシーズンが終わり、
仲秋の頃には腹にたっぷりの卵を抱えた落ち鮎の季節となる。
塩をあて、炭火でじっくり焼き上げた塩焼きと、
柚庵地を掛けながら焼き上げた柚庵焼きに仕立てた。
鮎から落ちる脂が炭火にあたり煙がのぼる。
燻煙というエッセンスを身にまとい、
ますます美味しそうに仕上がってゆく様は、
料理をする者のみが味わえる醍醐味だ。
これ一匹でビール一本はいけるな。
もう一匹で酒一合は愉しめる・・・。
などと妄想にふけりながら、今日も美味しくな~れ!
と焼いております(*´з`)
9月21日(木)~24日(土)寂光院にて赤しそ法要
「毎日先着100名様に大原特産しば漬プレゼント」
http://kyoto-ohara-kankouhosyoukai.net/info/3446/
秋とは言っても、もみじにはまだ早いですが
随分と涼しくなり、大原も急速に秋めいてきました。
畔に咲くこすもす
石垣と彼岸花
頭を垂れる稲穂かな
すすきとヤマゴボウ
時間がゆっくりと流れる大原の里。
五感を癒すには佳き環境です(^^ゞ