関守石の独り言

焼くだけにあらず

2022年02月13日

鰻は焼くもの!

と、決めつけていませんか?

そう、鰻は焼くだけにあらず・・・

焼くも旨し! 煮るも旨し!

というわけで、う鍋のご紹介です。

 

鰻を炭火で白焼きにして、牛蒡、九条葱、大根と共に

特製出汁で煮ると、頬っぺた落ちるんです・・・これ、ほんとに!

 

野むら山荘では、鰻が栄養たっぷりなので

「滋養鍋」と命名しましたが、耳慣れた「う鍋」でもOKです。

通年メニューでご提供していますし

通販でも専門店の味がお愉しみいただけますので

この機会にいかがでしょうか。

野むら山荘 厳選お取り寄せ – 京都大原|野むら山荘 – トピックス (nomura-sansou.com)

 

 

 

 

カテゴリー: 関守石のひとりごと

寒い日には

2022年02月05日

立春が過ぎたとはいえ、まだまだ寒い大原です。

ここ二日ほどは天気予報も雪マークが表示され

視覚的にも感覚的にも身が縮む寒さ。

 

そんな時にはやはりこれ!

冬季限定メニューのぼたん鍋

もちろんこのように、お一人用のお鍋で

お愉しみいただけますので安心ですね。

脂がたっぷり乗った野生の猪は

赤身より脂に旨味が凝縮しています。

噛みしめるほどに滋味があふれ出します。

 

お部屋はこちらがおすすめ!

囲炉裏です。

椅子席用のテーブル囲炉裏ですので

足が痛くなる心配もなし!

炭火を囲んでぼたん鍋を味わう幸せ

大原まで足を延ばす価値はありますよ!

 

ご予約は075-744-3456 野むら山荘まで

 

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