贅を尽くした趣のある館

鴨の小鍋立て。

お供は秋茸（占地、舞茸、なめこ、木耳、原木椎茸）

九条葱。 大根おろしも添えて特製出汁でどうぞ～(^^♪

季節のコースです。詳細は下記から・・・

http://nomura-sansou.com/topics/all-entry/menu/10087/

今年も新蕎麦の季節がやってきました♪

打っていても新蕎麦の神々しい香りが鼻腔をくすぐります！

茹でたてを冷水に取り、きゅっと引き締めてご提供。

食べる前にざるごと持ち上げて香りを愉しんでいただきたい！

穀物の豊かな風味が、秋の実りを感じさせてくれるでしょう(^_-)

先日、ご来店いただきましたお客様に

料理についてのコメントを頂きましたので紹介させていただきます。

First course starter featuring seasonal morsels

on a Shigaraki ware plate made by the owner/chef.

Amazing grilled ayu (sweetfish) filled with their own eggs.

The top one was sprinkled with salt and grilled,

and the bottom one was brushed with a yuan sauce and grilled.

The plate was also made by the chef.

The ingredients for the nabe featuring hamo (conger eel which is a summer fish)

and matsutake (pine mushrooms which are a delicacy of autumn),

Ohara vegetables, and chicken dango (meatballs).

Fresh fruits, except for the wine-poached apple, for dessert.

（原文のまま掲載しました）