関守石の独り言

鴨の小鍋立て

2016年10月25日

鴨の小鍋立て。

お供は秋茸(占地、舞茸、なめこ、木耳、原木椎茸)

条葱。 大根おろしも添えて特製出汁でどうぞ~(^^♪

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季節のコースです。詳細は下記から・・・

http://nomura-sansou.com/topics/all-entry/menu/10087/

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新蕎麦始めました♬

2016年10月22日

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今年も新蕎麦の季節がやってきました♪

打っていても新蕎麦の神々しい香りが鼻腔をくすぐります!

茹でたてを冷水に取り、きゅっと引き締めてご提供。

食べる前にざるごと持ち上げて香りを愉しんでいただきたい!

穀物の豊かな風味が、秋の実りを感じさせてくれるでしょう(^_-)

 

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ロケ地協力しました♪

2016年10月16日

ドラマロケ地協力しました(^^♪

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10月19日にAmazonプライムビデオ「福家堂本舗-KYOTO LOVE STORY-」が配信されます。ぜひご覧ください!

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(写真は野むら山荘・椿の間にて 主演の早見あかりさんと佐々木希さん)


http://girlswalker.com/tgc/16aw/news-archives/738/

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amazing!

2016年10月11日

先日、ご来店いただきましたお客様に

料理についてのコメントを頂きましたので紹介させていただきます。

 

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First course starter featuring seasonal morsels

on a Shigaraki ware plate made by the owner/chef.

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Amazing grilled ayu (sweetfish) filled with their own eggs.

The top one was sprinkled with salt and grilled,

and the bottom one was brushed with a yuan sauce and grilled.

The plate was also made by the chef.

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The ingredients for the nabe featuring hamo (conger eel which is a summer fish)

and matsutake (pine mushrooms which are a delicacy of autumn),

Ohara vegetables, and chicken dango (meatballs).

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Fresh fruits, except for the wine-poached apple, for dessert.

(原文のまま掲載しました)

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囲炉裏でまったり

2016年10月03日
朝晩が涼しくなってきました。

炭火の温かみが恋しくなる季節。
囲炉裏の季節到来です。

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ガス火のように瞬発力はありませんが
遠赤外線でじんわりと熱を伝えるのが炭火です。

身も心もほどけたら、美味しい軍鶏鍋で
温まってくださいませ。

ご予約・お問合せ 075-744-3456

 

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