贅を尽くした趣のある館

昨夜は地元団体の忘年会を午前０時に済ませ

今朝は注文いただいている晦日蕎麦の仕込みのため

４：３０に起床・・・。

１１０人前の仕込を終えました。

今年から試験的な販売のつもりでフェイスブックで

晦日蕎麦販売します・・・と、つぶやいたところ、

予想外に大量のご注文をいただき、うれしぃ悲鳴です。

疲れました。

しばらくは蕎麦打ちしたくない心境です・・・（笑）

それでは皆様、佳き新年をお迎えくださいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　主人拝

１０月に開催しましたディナーライブで演奏いただきました

ハープ奏者・佐々木美香さんのブログから、当日のリハーサル風景を

含めてのお便りです。

季節の良いころ・・・・・次回は５月辺りにまたディナーライブが出来ればと思います。

寒い冬には熱燗がいいですね・・・

囲炉裏ではこんなお酒もできるんですよ！

「かっぽ酒」

ご予約制でご用意いたします。

なぜなら、伐り立ての瑞々しい青竹でないと

竹の風味が味わえないからです。

酒器はご要望に合わせて主人が加工してご用意しますので

かっぽ酒の醍醐味をたっぷり味わっていただけます。

季節限定の「かっぽ酒」をぜひどうぞ！

しばれるな～

しっかし、しばれるな～今夜は・・・

てな訳で、今夜のお客様は、囲炉裏へご案内です！

本日の御献立

一、吉野の梅酒

一、いくらみぞれ和え・いわし玉子焼・ばい貝旨煮・蟹豆富・軍鶏笹身山葵和え

　　牡蠣時雨煮・猪肉ヒレもろみ添え

一、すっぽん土瓶蒸し

一、天魚炭火焼

一、手打ひとくち蕎麦

一、軍鶏鍋

一、御雑炊・香のもの

一、水菓子

以上

軍鶏鍋　9,500円コースより

今日も比較的暖かな気温で、何とも過ごしやすい昼下がりです。

今日は、とある会でお世話になりました先輩が

ご家族と一緒にご来店いただきました。

お母様と奥様、娘さんとご一緒に・・・

親孝行、気づいたときにはもう遅い・・・

なんてならないように、気をつけたいものです。

囲炉裏では、あまごの炭焼きを

炭火の遠赤外線効果で、中はふっくら

外はパリッと焼けております。

炭火って・・・すごい！

寒さが一段と増し、厳しい季節を感じています。

こちら大原でも、連日薄っすらながら雪景色の朝が続いています。

こんな寒い日には、熱々の軍鶏鍋をつつきながら、ぬる燗をぐびっと傾けて

最後は冷たい蕎麦できゅっと〆たくなりますね～

（あくまで、わたくしめのイメージではございますが・・・ww）

手打ち蕎麦と軍鶏鍋のコース

昼の部・・・4,500円　料理2品・軍鶏小鍋立て・蕎麦料理・水菓子

夜の部・・・6,500円　料理3品・軍鶏小鍋立て・蕎麦料理2品・水菓子

2名様より　上記料金は税込サービス料別の表記です。

ご希望日の2日前までにご予約願います。　０７５－７４４－３４５６

本日お昼のお客様はぼたん鍋です！

脂の乗りも最高～！

根野菜と共にぐつぐつと炊いて召し上がっていただきます。

３月上旬までの季節限定コースですので、お見逃しなく～！

料理２品・ぼたん鍋・お雑炊・香のもの・水菓子・・・・・9,800円（税込・サ別）

ご予約、お問い合わせは　０７５－７４４－３４５６まで

ぐぐっ～と冷えてきましたね・・・。

庭掃除をしていても、冷たい風が落ち葉を舞い上げ

指先が冷えて仕事になりません。

何かの本にこのように書いてありました。

「今はストーブやエアコンで暖をとっているが、その昔は囲炉裏を

囲んで暖まったもんだ。囲炉裏は調理の役目も兼ねるんだ。

ガスコンロのように火力を自在に調節できないが

長時間コトコトと煮込む料理などにはお誂えなのだ。

煮込みも出来れば焼いたり出来る。人が火を囲み、暖をとりながらの

食事は楽しいものである。

エアコンは温めた空気を対流させるので人の皮膚、つまり外側は

温まるが、囲炉裏の炭火のように遠赤外線効果で身体の芯からは

温まらない。

節電や省エネが叫ばれるなか、実に地球に優しい低コスト燃料ではないか。」

などなど・・・

一石二鳥、いや三鳥ほどの役割をこなすのが囲炉裏や薪ストーブ。

当店でもこの時季大活躍の囲炉裏でお食事をどうぞ！

本日お越しいただきましたお客様が撮られたお写真を拝借！

毎日手書きのお献立・・・書き損じる事もしばしば（笑）

（クリックすると拡大します）

師走の食材は美味いものが多いですよ～！

当店名物の軍鶏鍋～！

近江軍鶏メス１７０日令　旨味と歯ごたえが最高です～！

ご宴会は盛況で、只今沖縄三線を弾いておられます・・・！

いいですね～音楽は・・・わたしも、三線もっと練習します。