１０月１９日（金）一夜限りのディナーライブ企画ができました。
詳しくは、「野むら山荘ニュース」をご覧ください。
贅を尽くした趣のある館
http://nomura-sansou.com
一度食べたらやめられぬこの味。暑い夏だからこそ、汗をぬぐいながらふうふうと味わうのが夏の快味である！
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ご昼食 １２：００～１５：００
￥６５００（税込・サ別） 軍鶏鍋のコース
料理２品・軍鶏鍋・雑炊・香の物・水菓子
￥８５００（税込・サ別） 軍鶏鍋のコース
料理４品・軍鶏鍋・雑炊・香の物・水菓子
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ご夕食 １７：３０～２１：００
￥７５００（税込・サ別） 軍鶏鍋のコース
料理２品・軍鶏鍋・雑炊・香の物・水菓子
￥９５００（税込・サ別） 軍鶏鍋のコース
料理４品・軍鶏鍋・雑炊・香の物・水菓子
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すごい事になってます。
７月２４日１４時過ぎ現在、断続的に降り続く雨が京都をどっぷりと濡らしています。
勝手口から向こうに見える車までは通路なのですが、
ご覧の通り既に川になっています・・・（汗）
この前の大雨で庭の砕石が流されて、やっと直したとこやのに・・・。
がけ崩れや川の氾濫など被害の無い事を願うばかりです。
昨日はハッスル～ハッスル！
昼の仕事を終えて、久しぶりに木屋町の沖縄民謡ライブへＧＯ～！
東京出身の三線奏者：西村 豪くんと、福島出身の太鼓奏者：入間川 和美さんのライブで盛り上がり～！
いや～～～～～、ＯＫＩＮＡＷＡの魅力をたっぷり味わいました（笑）
で、今朝は、拙荘の敷地内で野鳥のヒナと遭遇・・・。
ピーピーとかわいらしい鳴き声を披露し、森の中へ消えていきました。
しっかり丈夫に育ってほしいと思います！
血統が違うんです。
当店で使用する「近江しゃも」
平成５年に県畜産技術センターで開発された滋賀県特産の地鶏で、しゃも・プリマス・ニューハンプシャーの三元交配種で、原種の長所を活かし、味、コク、歯ごたえ、栄養バランスなどが優れた地鶏なのです。
美味い素材は、あれこれとコネクリまわした調理をするよりも、
シンプルに食べるのが一番だと思います。
例えば、刺身・・・・・生食なので、素材の味がダイレクトにドカーンと！
ただし、鶏由来の菌などがあるので衛生管理を怠ると即食中毒に。食べるのは自己責任で！
例えば、シンプルに塩焼きで・・・塩のチカラで鶏の旨味を最大限引き出すという
単純且つ加減が難しい調理法。火の入れ具合や、よい塩梅にするには経験と感が必要ですね！
例えば、鍋や煮物の主役に・・・鶏とともに煮炊きする野菜などの食材が、旨味の相乗効果で
さらに美味しく。味付けは素材の特長や持ち味を生かすために最低限の調味料で！
７月１日から始まった祇園祭も、本年で１１４３年目といいますから
それは長い歴史のもと築かれてきたお祭りです。
山鉾巡行が観光的視点においても有名ですが、１７日神幸祭、２４日還幸祭で都大路や
八坂神社の氏子地区を練り歩く神輿渡御も見ごたえがあります。
私が担ぐのは西御座の神輿、京の台所といわれる錦市場の皆さんが役員をされる神輿です。
３基の神輿は約１０００名以上の担ぎ手により下記のルートを巡幸します。
１７日神幸祭
※18時30分ごろ、八坂神社石段下に三座の神輿が集結して差し上げを行います。
中御座 午後6時00分発輿
本社（18：00）－元祇園折返－神幸道を西－石段下－四条通を西－大和大路を北－三条通を西－木屋町通を北－二条大橋折返（19：25－20：00）－二条通を西－寺町通を南－三条通を東－河原町通を南－四条通を西（21：10）－御旅所
東御座 午後6時05分発輿
本社（18：05）－元祇園折返－神幸道を西－石段下－東大路を北－新橋通を西－花見小路南折返－大和大路を北－若松通を東（19：30－20：00）－花見小路を北－三条通を西－河原町通を南－仏光寺通折返－四条通を西（21：20）－御旅所
西御座 午後6時25分発輿
本社（18：25）－元祇園折返－神幸道を西－石段下－四条通を西－花見小路を南－団栗通を西－川端通を北－四条通を東－大和大路を北－有済校折返（19：40－20：00）－三条通を西－木屋町通を北－二条通を西－寺町通を南－三条通を東－河原町通を南－四条通を東－木屋町通を南－松原通を西－河原町通を北－四条通を西（22：00）－御旅所
宮本 組神宝奉持列
八坂神社（18：00）－神幸道西－東大路通北－四条通西－大和大路通北－三条通西（18：40）－木屋町通を北－木屋町二条（18：55－19：25）－二条通を西－寺町通を南－三条通を東－河原町通を南（20：05）－四条通を西－御旅所にて神宝 奉安（20：30）－四条通を東－八坂神社（20：50）
２４日還幸祭
午後5時頃四条御旅所を3基の神輿が出発。
それぞれ所定のコースを経て又旅社に至り、祭典を行ないます。
午後9時から10時頃八坂神社に還幸。神霊を神輿より本社に還し、祭典を行ないます。
また神輿に伴い、宮本講社神宝奉持列が巡行します。
中御座 午後5時15分発輿
御旅所（17：15）－四条通を西－寺町通を南－高辻通を西－烏丸通を北－四条通を西－大宮通を北－御池通を西－ＪＲ二条駅前－千本通を南－三条通を東－又旅社での祭典（19：50－20：20）－三条通を東－寺町通を南－四条通を東－東大路通を南－神幸通を東－本社（21：30）
東御座 午後6時30分発輿
御旅所（18：30）－四条通を西－烏丸通を南－高辻通を西－室町通を北－四条通を西－新町通を南－高辻通を西－大宮通を北－四条大宮（20：15－20：40）－三条通を東－又旅社での祭典－三条通を東－寺町通を南－四条通を東－東大路通を南－神幸通を東－本社（22：30）
西御座 午後7時00分発輿
御旅所（19：00）－寺町通を北－錦通を西－高倉通を南－四条通を西－東洞院通を南－高辻通を西－烏丸通を北－四条通を東－東洞院通を北－姉小路通を西－油小路通を北－御池通を西－大宮通を南－二条陣屋（20：15－21：00）－三条通を東－又旅社での祭典－三条通を東－寺町通を南－四条通を東－東大路通を南－神幸通を東－本社（23：00）
宮本組神宝奉持列
八坂神社（16：30）－神幸道西－東大路通北－四条通西－御旅所にて神宝奉持－寺町通を南－高辻通を西（17：15）－烏丸通を北－四条通を西－大宮通を北（17：50）－三条大宮（18：00）－又旅社にて奉饌祭（19：00－20：00）－三条通を東－寺町通を南（20：10）－四条通を東（20：35）－八坂神社（21：00）
九州地方は豪雨のため甚大な被害が出ていることは
ＴＶなどで周知の通りです。被害に遭われました皆様には
心よりお見舞い申し上げます。
こちら京都もあちこちでその影響が出ています。
当山荘の近くのバイパスでは、土砂崩れのために
未明より通行止めになり、仕事や観光で大原方面に
来られる方に影響が出ています。
当山荘でも山からの水が一気に押し寄せ、勝手口の通路が
川のようになって、長靴が無ければ通行も困難です。
また駐車場に敷いてある砕石が大量の雨水に流され
このような有様・・・。
運好く家屋には被害が無かったのが幸いでした。
水が引くのを待って流された砕石の掃除に一苦労
サウナに入ったかのごとく汗が噴出し３０分で作業中止（汗）
今日は本業があるので掃除の続きは明日です。
雨上がりのテラス席は程よい風もあり、心地よいご様子でした。
夏季限定メニュー「山里の夏鍋」 お一人様７５００円（税込・サ別）
食前酒・季節の料理２品・夏鍋・雑炊・香のもの・水菓子
＊クリックすると大きくなります
京の夏の風物詩、鱧と軟骨入り鶏つくねのハーモニー
甘い新玉葱としゃきしゃき牛蒡、香り豊かな葱と三つ葉が
特製出し汁の中で絶妙なコラボを演じます！
＊さらなるパワーアップに松茸の投入もできますのでご希望の方は
ご連絡ください。松茸入りは、お一人様１５００円ＵＰです！
梅雨の晴れ間が絶好のテラス日和になりました。
暑くもなく寒くもなく、適度に風もあり
なんとも心地よいひと時になっています。
心地よい風、虫や鳥の音色が非日常空間を盛り立てるＢＧＭ・・・
ただし、突然の虫などの飛来は、決してアクシデントではなく
必然の出来事とご容赦くださいませ（笑）
雨に濡れて日本庭園はしっとりと美しいものですね・・・
なんて表現を飛び越えて、土砂降りで前も見えぬほどに降り続いた午前中。
モリアオガエルはこの雨を歓迎していた様子だが
あまりの一時に降る水量で排水能力を超えた雨樋から
飛び出す雨水、水かさが増し床下通風口に流れ入る雨水・・・
自然の勢いとはすごいものです。
晴れた日には、また屋根に上って樋掃除・・・（汗）
