贅を尽くした趣のある館

今日は、お客様のご予算の都合で「てっさ」が登場しました。

本来は「ふぐ」を扱いませんが、ご希望であればご用意もできますので

お気軽にお問合せくださいませ～！

ご予約・お問合せ　０７５－７４４－３４５６　野むら山荘

第2回野むら山荘寄席を、明日12月14日に開催します。

出演は、笑福亭喬楽さん、笑福亭生寿さんです。

さて、どうなりますやら・・・・・。

小学６年から３４年ぶりに愛宕山に登ってきました。

http://eonet.jp/travel/mountain/index_110118.html

下界もかなり寒い朝となりましたが

山に登るにつれ、益々寒く・・・途中５合目あたりで６℃

頂上は、０℃。　初雪も見ることができました！（感激）

火廼用心のお札も買い求めて、下山。

下界では、ご褒美？として、水尾のすき焼きが

私たちを待っていたのでした（感激）

冷えた身体を柚子風呂が温めてくれた後に

カンパ～イ！

運動の後のビールはやはり格別ですな～（感激）

地鶏のすき焼きを食べて（当店の軍鶏鍋には及ばず）

お腹を満たして帰路へ・・・。

今朝は適度な筋肉痛に苦笑いを浮かべ、そろそろ出勤です（笑）

本日、TVロケ撮影がありました。

で、ご来店されたタレントさんは・・・

番組は、「ザキロバ！　アシュラのススメ」

放送日２０１４年１月１４日（火）２４：２０～２４：５０　

放送地域：愛知・岐阜・三重・熊本・大分　　

残念ながら、関西は放送されません～（涙）

放送地域の方でご覧いただける方は視聴くださいませ！

師走に入り、紅葉で賑わいを見せていた庭園もすっきりしました。

さて、食材も冬仕様にガラリと変更～！

囲炉裏も大活躍の季節です。

ぼたん鍋（猪鍋）の季節ですよ～！

今年の猪肉も、脂の乗りがよく

これから益々上質の脂が乗ってくることでしょう～期待！

今シーズンは、ぼたん鍋コースを9,990円でご奉仕！

ぜひご利用くださいませ～！

「ぼたん鍋コース」9,990円（税込・サ別）

料理2品・ぼたん鍋・雑炊・香の物・水菓子

ご予約は、０７５－７４４－３４５６まで

急激な冷え込みと共にカエデやドウダンツツジなどが紅葉し

庭園を秋色に染めて、お越しの皆様を癒していましたが

冬将軍の到来により、庭園にある8割以上の落葉樹が

その葉を落としました。

桜もそうですが、散るからこそ美しいと申します。

一年に一度、最高の輝きを放ち、散りゆくはかなさに

ヒトは共感するのでしょう・・・。

また来年、その日まで。

「無形文化遺産に登録が確実視されている和食、そのルーツとも言うべき「京料理」、京都の名店でも偽装食材が発覚とは・・・(-_-;)
料理業界のみならず「どんな仕事でも、お金儲けできません！」
金儲けは、仕事では出来ません。
金儲けは、汚い・醜い・卑劣・策謀・不義理など下品な行為の賜です・・・。」

上記はｆｂで友達になった方のコメントを拝借しました。

タイヤメーカーのガイドブックでも星を獲得している

京都でも一流と謳われた有名料理店たち。

騙して儲ける。これは立派な詐欺です。

また同店は「製造については、委託先に任せていた」などの言い訳も聞き苦しく

責任感の無さを露呈しています。

そこまでして儲けたいか。

プライドは無いのか。

同じ料理飲食業界で働いている者として情けない思いでいっぱいです。

こうした一連の事件を契機に、消費者の皆さんも（飲食業に携わる者も含め）

マスコミ・メディアの情報に踊らされず、自分の物差しで判断して

自身の味覚で確かめる習慣を身につけたいものですね。

晩秋の大原、野むら山荘の紅葉もピークを迎えています。

今年は、お天気に恵まれて紅葉がひときわ綺麗で

長く楽しめているかと思います。

昨日、勤労感謝の日は、京都の人口が一番膨れ上がるであろうピーク日。

多数の観光地では、紅葉狩りを目的にした人たちで

賑わいを見せたことでしょう。

さて、少しupが遅れましたが、解禁日にいただきました。

ボジョレー・ヌーボー

軍鶏鍋とのハーモニーを愉しみました！

お味は？

そりゃ～美味しいに決まってるじゃないですか・・・（笑）

繁忙期に付、連日ご予約をいただいていますので、

今日も頑張ってお客様の笑顔作りに頑張りたいと思います～！

それでは、また！

皆さん、こんにちは。

京都大原は、秋色真っ只中！　今が見ごろになっています。

今日の夜のお客様は、囲炉裏のご指定でした。

日が落ちると急に冷えこんでくるので、バッチリの選択ですね！

それでは、秋のお料理　前菜からどうぞ～！

柿とサーモン、白魚のビタミン大根和え

秋刀魚の燻製

塩煎り銀杏

公魚の串揚げ

紅芯大根

手羽の塩焼き

ご予約は、ご希望日の２日前からになっています。

０７５－７４４－３４５６（ご予約・お問合せ）

昨日ご注文を受け付けてから、今朝８時までに

晦日蕎麦（お持ち帰り）のご注文を7５人前いただきました。

１００人前限定ですので、残り2５人前になります。

11月17日、十割5人前、二八蕎麦5人前注文いただき、残り15人前になりました。

ご希望の方はお急ぎご予約くださいませ。

（ご注文）０７５－７４４－３４５６

ありがとうございます。

本日、晦日蕎麦（ご来店持ち帰り）の予約案内をしましたところ

既に４０人前の注文をいただき、残すところ６０人前になりました。

（１１月１４日現在）

１００人前限定ですので、ご希望の方がおられましたら

お早めにご一報くださいませ！　０７５－７４４－３４５６

使用する蕎麦粉は北海道音威子府産、小麦粉は国産を使用します。