贅を尽くした趣のある館

皆さま、こんにちは。

関東信越辺りは想定外の積雪で大変なことになっているようですが、

皆さまには影響が出ていないでしょうか。

毎度のことながら、自然の猛威は計り知れない脅威があります。

さて、４月６日（日）に予定しています食事寄席ですが、

その詳細が決まりました。、

（クリックで拡大して見てください）

現在のご予約数は１０席、残席２０席です。（２月１７日現在）

桜のきれいな時季の開催ですので、興味のある方は

お急ぎご予約願います。　０７５－７４４－３４５６

4月食事寄席

今日は三千院で、幸せを呼ぶ初午大根焚き最終日に行ってきました。

天気もいいせいか、沢山の来客で1日4000人分の大根が消費されるそうです。

地元の志野さんが作る有機栽培の大根はとても大きくて繊維も柔らかくおいしい逸品でした！

今回の雪は水分が非常に多いべた雪で、案外早く融けています。

とは云え、気温も低く非常に寒い・・・まだ２月ですもんね。

しかし、いつまでも寒い冬では気もめいる～！ってことで、

献立は春に様変わりしています。

前菜・・・右から・・・

菜の花酢みそかけ

猪肉と堀川牛蒡の鞍馬煮

春の山菜天ぷら（たらの芽・こごみ）

手羽先塩麹焼

ロマネスコと紅白梅

軍鶏焼霜　タスマニアマスタード

蛍烏賊と笹身の燻製

色とりどりで春はウキウキしますね～（笑）

自作の酒器が完成しました。

予想以上に渋い色調に仕上がりに満足しました！

お酒はその場の雰囲気や器によって味わいも変化しますので

これからも色々と創作したいと思います。

ぼたん鍋、好調です。

脂ののりもこの通り！最高ですよ！

季節の根菜類（牛蒡・京人参・蕪・大根・蓮根）等がとてもよく合います。

軍鶏ガラベースに味噌を溶いた濃厚旨口スープで召し上がれ～

雪積もりました～！

なんと１８センチ！

結構積もった雪でしたが、ふわふわで上質な雪

雪かきも楽々でした～！

正月に親戚の子供にお年玉をあげたら

お返しとばかりに、悪性の風邪をもらい

扁桃腺が腫れ、咳や痰が切れず、

夜も眠れない状態が続いています。

もう一週間は引きずっているでしょうか。

非常に辛いです・・・・・。

というわけで、例年は早めに行く商売繁盛の戎さん詣りも

最終日の12日にずれ込み、滑り込みでお詣りが果たせました。

いつもは混雑する京都ゑびす神社もご覧のとおり・・・！

ガラガラでした。ラッキ～！

昨年のお礼と新年のお願いをして無事終了～！

商売繁盛の前に、はよ風邪治さんと・・・そっちのお願いはどこにしたらええのでしょ？

天気予報どおりに雪景色になりました。

昼下がりには、日も照りつけ随分と融けましたが、

久しぶりの雪に、すこし心ときめく感じです。

ドカ雪は困りますが、四季のある日本としては、

季節それぞれの景色があるという事が喜ばしい事だと思います。

今日、一月七日は七草粥を食べる日ですね。

この一年の無病息災を願い、新年の幕開けより続いた

食っちゃね飲み過ぎで、だらけきった胃袋のケアとの意味も

あるのでしょう・・・

我が家は、七草粥ならぬ七草雑炊にしました。

おかゆのネバッとした重たい食感が苦手なんです。

これだ～！　それも軍鶏肉入りで・・・（笑)

軍鶏肉から出る軍鶏出汁と七草の苦みが混然一体となり

胃袋にするりするりと５杯も入りました（笑）

食べ過ぎでしょうか？？　余計に胃に悪い？（笑）

皆様、おはようございます～！

お正月はいかがお過ごしでしょうか？？

私はいつも通り・・・どこへも行かず・・・

地元の氏神さんへ初詣と、妹夫婦と外食。

お年玉をばらまいて、すっかり金欠になり

自宅で昼酒・・・嗚呼、お正月。みたいなお決まりの毎日。

正月３日目は、地元の友達と「ぼたん鍋の会」

もちろん場所は、野むら山荘で・・・

１１時半ころから１９時頃までの宴。（どんだけ長いねん～笑）

今回のメニュー

・海老と九条葱のぬた

・うなぎの肝と白葱のサッと煮

・穴子と茗荷胡瓜の酢のもの

・すぐき漬

・ぼたん鍋

・蕎麦がき

・十割蕎麦

・日本酒二升四合

・ビール１０本

計４名で楽しみました（笑）

ハハハ・・・食べ過ぎ、飲みすぎ・・・しかし、楽しきかな。

明けましておめでとうございます。

旧年中は格別なご厚情を賜りましてありがとうございました。

本年は、より一層の味わい深さを求め、楽しい企画も催して参りたいと

思いますので、相変わらぬご贔屓の程よろしくお願いいたします。

　　　平成２６年元日　　　　　京都大原　野むら山荘　主人九拝

富士山から出でるご来光（山梨県・七面山山頂より）

今年も残すところ、あと４時間ほど・・・

皆様お世話になりました。

晦日の今日は、早朝より蕎麦打ちに没頭

ご注文を頂いた１０５人前と東京の両親、姉夫婦宅と自宅分を

合わせて１２０人前を打ちヘトヘトな午前中でした！

来る年も、どうぞよろしくお願いいたします！

先日、一年半ぶりに陶芸に行き、酒器を作りました。

素焼きができたので、絵付けへGO~!

これから本焼きです。

1200℃のサウナに入って、仕上がり予定は来年・・・さて、どうなるのか？