今日も暑いですね・・・！ 大原も灼熱の太陽が地面を照らしています。 さて、本日は蕎麦打ち中！ 今回は、北海道産の石臼挽き蕎麦に 超荒挽き蕎麦粉を配合して食感と香りの増幅を狙っています。 切り幅も、まあまあですかな・・・（笑） 水は当店の地下天然水を使用し、つなぎは１割程度。 さて、期待通りいきますやら！？ そのうち、蕎麦料理を主軸に置いたコースメニューを 導入予定ですので、今しばらくお待ちくださいませ～～～～
