焼くだけにあらず

2022年02月13日

鰻は焼くもの！

と、決めつけていませんか？

そう、鰻は焼くだけにあらず・・・

焼くも旨し！　煮るも旨し！

というわけで、う鍋のご紹介です。

鰻を炭火で白焼きにして、牛蒡、九条葱、大根と共に

特製出汁で煮ると、頬っぺた落ちるんです・・・これ、ほんとに！

野むら山荘では、鰻が栄養たっぷりなので

「滋養鍋」と命名しましたが、耳慣れた「う鍋」でもOKです。

通年メニューでご提供していますし

通販でも専門店の味がお愉しみいただけますので

この機会にいかがでしょうか。

贅を尽くした趣のある館