関守石の独り言

蕎麦切り

2016年05月20日

九割蕎麦。

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十割でなく二八でもない。


蕎麦の「風味」と「のど越し」を愉しめる割合なのだ。

 

秋の新蕎麦シーズンは、香り重視の十割蕎麦で・・

 

お愉しみに～☆

 

カテゴリー: 関守石のひとりごと
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