鮎、またの名を香魚。
炭火で一気に焼き上げます。
焼き過ぎなのでは？
いえいえ、これくらいに香ばしく焼くと
頭から骨まですべてお召し上がりいただけます。
決して箸で身をほぐして骨抜きなどはされませんように・・・（笑）
自作の織部板皿に盛り付けて
さぁ、頭からがぶりと召し上がれ～
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