この季節だけ

2013年07月01日

「季節限定」って、ちょっと殺し文句ですよね！

「限定もの」　「今だけ」　「お待たせしました」

「限定入荷」　「売り切れ御免」　などなど・・・。

こんな言葉に弱いのは、なにも私だけではありません。

きっと、このブログを見られているアナタもそうじゃないですか？

今日は、ってこないだも書いたような気がしますが、まっいいか。

「鮎ネタ」です。

パリッと焼いた鮎の塩焼きは、まさにこの季節だけの食材です。

背越し（造り）、焼く、揚げる、煮る（炊く）など調理法は色々ありますが、

やはりこんがりと焼いた鮎が一番しっくりきますな～！

まあ、好みではありますが、頭から尻尾まで残さずむしゃむしゃするのが私流です。

頭と中骨、尻尾を綺麗に抜き取り上手に食べられる方がおられますが、

ここは是非、頭から尻尾まで、ぜ～～～んぶ食べ尽くして

野趣あふれる夏の風情をお楽しみいただきたいと思います。

贅を尽くした趣のある館