関守石の独り言

土瓶に季節を詰め込んで

2016年03月20日

季節の土瓶蒸し。

土瓶蒸しは、秋の松茸だけにあらず。
季節時々の旬菜のの組み合わせは、実に愉しい。

春の今なら、蛤の潮汁ベースに京都産の筍に若芽、

菜の花や土筆などを組み合わせれば、目の前はもう春爛漫。

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山海の旬味が口いっぱいに広がり、一足先に春の口福を告げる。

カテゴリー: 関守石のひとりごと
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