関守石の独り言

露地 夏野菜

2014年06月10日

 

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修学院離宮内の畑で母が作っている露地

夏野菜が収穫期を迎え始めました。

 

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梅雨時期は蒸し暑く、これから迎える暑い夏に向けては

サッパリと爽快感のある食感が欲しいですよね。

ジャガイモやトマトは冷製スープにしたり、玉ねぎや

胡瓜はサラダの副菜にして清涼感を創作してゆきます。

 

 

カテゴリー: 関守石のひとりごと
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