関守石の独り言

今シーズン初めての囲炉裏です

2013年10月22日

 

今シーズン初めての囲炉裏です。 

あまごは炭火で炙ってから1時間半ほどじっくりと焼いていくと、

余分な水分は飛び、外はカリッと中はふんわりとした塩梅に。

今日のお鍋は、「鴨と秋茸のみぞれ鍋」

お客様は、旬の酒「ひやおろし」を呑りながら団欒されています。

 

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カテゴリー: 関守石のひとりごと
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