関守石の独り言

赤オクラ

2013年07月09日

 

自家菜園で育てている夏野菜たち

 

ここ2~3日で成長著しいのが「オクラ」です。

それも「赤オクラ」

 

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この赤オクラは料理に使うと色目がアクセントになり

とても鮮やかで目を引きます。

しかし加熱すると、とたんに赤色が飛び緑に変色・・・(汗

 

という訳で、食べ方は生食です。

生かいな~!?

と思われる方もおられるかもしれませんが、素材の味

野生味がダイレクトに伝わってとても美味しいですよ!

 

カテゴリー: 関守石のひとりごと
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