関守石の独り言

巣ごもり蕎麦

2013年01月14日

巣ごもり蕎麦の仕込みです。

 

 

初めにパリッとした蕎麦を崩しながら

餡かけになった具と混ぜて食べますと

ポリポリと歯ごたえのある食感。

 

 

やがて餡でふやけたしっとりとなった蕎麦も

味わいがまして美味しく感じます。

 

最初と最後の食感の移ろいを

楽しんでいただきたい蕎麦料理です。

 

カテゴリー: 関守石のひとりごと
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