天然　ぼたん鍋　ご用意できました！

2012年11月20日

11月15日から狩猟解禁になり、猪肉が続々と入荷されてきます。

主に洛北やその近辺で捕獲されたものを使用していますが

本年もなかなかの脂ののりです。

背ロースを早速試食しましたが、脂の甘みがジュワ～っと口中で広がり

とろける旨さを確認しました。

牛蒡や蓮根、丸大根や京人参などの根野菜とともに

コクのある軍鶏ガラベースと、田舎味噌で仕上げた特製出汁でお召し上がりいただきます。

脂肪がたっぷりのぼたん肉！

誤解のないように断りますが、

江戸時代、猪肉は｢山鯨｣と称されて、寒さ厳しい冬の季節の栄養補給食として

格好のものであったばかりか、薬食とされてきました。

俳人蕪村が｢静静に五徳にすえにけり薬食｣と詠んでいる薬食とはボタン鍋のことです。

猪肉は精が強く食べるほどにからだをポカポカと暖めてくれます。

その上、牛肉と比べてビタミンB1が多く、カルシウムは2倍と栄養は満点です。

野生の猪肉はコレステロールの多い家畜の肉と違いDHA（ドコサヘキサエン酸）

EPA（イコサペンタエン酸）など、高度不飽和を多く含んでいます。

それらは血栓を溶かしたり、血液をサラサラにして、若々しさを保つのに役立ちます。

野生の猪と家畜の脂肪は性質が全く違うといわれ

老化を防止し、健康で長生きするには、良質のたんぱく質や脂肪が必要であるといわれています。

美味しく健康にも役立つ「天然ぼたん鍋」を是非どうぞ！

今なら、12600円のところ、キャンペーン価格で9800円でご奉仕です！

贅を尽くした趣のある館