関守石の独り言

京都大原で手打ち蕎麦 新蕎麦でました!

2012年09月22日

皆さんこんにちは!

秋分の日ということで連休ですね。
もちろん私は、皆さんがお休みの時が仕事ですので
素晴らしい秋空のなか、店に篭っております(笑)

大原でも田園の稲が刈り取られ、新米が出回る季節になりましたが
皆さんのご家庭でも美味しい新米を賞味されていらっしゃることと思います。

さて、新米に並び、蕎麦も新ものが出る季節です。
新蕎麦は淡い緑がかった色合いで、香りも強く、蕎麦好きには
待ってました~!っと思わず叫びたくなるようなものですね!

北海道のお蕎麦ですが、今年の新ものも香りがよく
出来は上々だと感じています。
蕎麦の味と香りをお届けできるように、私はただただ一所懸命打つのみであります。

カテゴリー: 関守石のひとりごと
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