関守石の独り言

蕎麦がきを・・・

2014年12月01日

蕎麦がき揚げ。

その名の通り、蕎麦粉に水を加えて加熱しながら一心不乱に練る。

柔らかく仕上げた蕎麦がきを油に投入〜( ´ ▽ ` )ﾉ

とは言っても投げたら危ないので静かに入れます。

外がカリッと揚がれば、油切りして辛汁を張って、

上には鬼おろしで擦った辛味大根と針柚子。

サクッと味わい深い蕎麦料理です（＾∇＾）

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カテゴリー: 関守石のひとりごと
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