今回の雪は水分が非常に多いべた雪で、案外早く融けています。
とは云え、気温も低く非常に寒い・・・まだ2月ですもんね。
しかし、いつまでも寒い冬では気もめいる~!ってことで、
献立は春に様変わりしています。
前菜・・・右から・・・
菜の花酢みそかけ
猪肉と堀川牛蒡の鞍馬煮
春の山菜天ぷら(たらの芽・こごみ)
手羽先塩麹焼
ロマネスコと紅白梅
軍鶏焼霜 タスマニアマスタード
蛍烏賊と笹身の燻製
色とりどりで春はウキウキしますね~(笑)