関守石の独り言

鮎の季節ですね!

2015年06月14日

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鮎焼きの季節が来ました!

鮎は、滋賀の琵琶湖で生まれ、大原の渓流で育った

半天然ものの活け鮎を焼いています。

よく天然鮎と云いますが、釣り漁前に人間が河川に放流するので

それを釣って天然と云うのはどうかとも思うのですが、

まっそれはおいといて。

この鮎、味は格別です!

余分な水分、脂分を炭火でしっかり落とし、徹底的に焼きます。

遠赤外線効果で中骨まで火が通り、骨抜きなどせずとも

頭からガブリとお楽しみいただけます。

鮎も季節ものですので、美味しい季節を逃しませんように~☆

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カテゴリー: 関守石のひとりごと
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