臨時休業いたします

2014年08月17日

8月18日（月）～22日（金）までの期間

館内メンテナンスのため、臨時休業させていただきます。

ご不便をお掛けしますがよろしくお願いいたします。

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蕎麦切り

2014年08月15日

「蕎麦切り」

当店では、主に北海道産の玄蕎麦を使用しています。

蕎麦と水のみを使った十割蕎麦（生粉打ち）です。

蕎麦粉に水を加えて、麺にコシが出るように力強く揉み進めます。

蕎麦粉が含んだ水分量を一定に保ちながら

手早く、より均一に伸した麺帯を畳み

より均一に切り揃えることで、蕎麦を口に運んだ時の

食感が良くなります。

たっぷりのお湯で手早く湯掻いて冷水に取り

蕎麦を引き締めて香りを閉じ込めます。

水気を切って、ざるに盛りお客様のもとへ。

蕎麦を手繰る前に蕎麦の香りを楽しんでいただきたい。

ざるを持ち上げて蕎麦を鼻に近づけ深呼吸。

穀物の豊かな香りが鼻腔を走り抜けるはず。

鰹節、鯖節をたっぷりと使った辛汁と、辛味と甘みが同居した

生山葵、自家栽培の辛味大根で蕎麦切りを堪能してください。

　　　　　　　　　　　京都大原　野むら山荘　主人九拝

(ご注意）蕎麦アレルギーの方は、蕎麦を食べることで重篤なアレルギー症状になる場合がありますので、蕎麦料理を含むコース料理はお勧めできません。お連れ様がアレルギーをお持ちでないか確認をしていただき、お食事のコースをお選びください。

蕎麦が食べられない方にはうどんをご用意いたしますので、ご予約時にお伝えください。

ご予約・お問合せ

京都市左京区大原野村町２３６

野むら山荘　　０７５－７４４－３４５６

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第４回食事寄席開催しました。

2014年07月13日

寄席企画、無事終了しました。

桂そうばさんは「池田の牛ほめ」、笑福亭喬楽さんは「八五郎坊主」でした。

ご参加いただいた皆さんには喜んでいただけた様子・・・

毎度ひとり仕事の限界を感じながらも、お客さんの笑顔でホッと一息。

次回寄席企画は、１０月か１１月頃の予定です。

また決まりましたらＨＰでお知らせいたしますので、ご参加くださいませ～！

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寄席参加者募集中！

2014年06月27日

お知らせです。
7月13日（日）の食事寄席、30席限定のところ21席のご予約をいただきました。

(6月27日現在）

残り9席の空席がございますので、

お時間が合う方がいらっしゃいましたらお越しになりませんか。

お問合せ・ご予約）０７５－７４４－３４５６

追伸：残席６席になりました。（６月２８日現在）

追伸：残席５席になりました。（７月２日現在）

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夏鍋始まりました！

2014年06月01日

期間限定　６月１日～９月３０日

山里の夏鍋が始まりました。

料理２品・山里の夏鍋・雑炊・香のもの・水菓子

7,500円（税・サ別）

お問合せ・ご予約は　０７５－７４４－３４５６までお願いします。

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日帰り旅行企画です！

2014年04月11日

当店で昼食（手打ち蕎麦と軍鶏鍋コース）の日帰り旅行企画

読売旅行　姫路営業所が参加者を募集されています。

http://www.yomiuri-ryokou.co.jp/kokunai/detail.aspx?id=13036150

↑　興味がある方は、覗いてください。　↑

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第３回野むら山荘寄席開催しました！

2014年04月06日

寒の戻りと云うのか、桜も満開に近いというのに

今日も肌寒い日でした。

さて、本日４月６日（日）第３回野むら山荘寄席開催しました！

前座は、桂　小鯛さん

演目は「動物園」

高座いっぱいに動き回るダイナッミックな演目に、

お客様も、しばし釘付けになりました。

２席目は、桂　団朝さん

演目は「寄合酒」

酒の肴を各自持ち寄り、酒を呑むまでの

奇想天外な噺。

団朝さん、やっぱり上手い！

板に付いた迫力ある噺口で

大原での昼下がりのひと時は

笑いの渦に染まり行くのでした。

次回の寄席は、７月１３日（日）

笑福亭　喬楽さん、桂　そうばさんです。

３０席限定、ご予約受付中です。

お楽しみに～！

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増税に伴う価格改定

2014年03月25日

４月１日より、増税に伴い価格改定をいたします。

ご昼食

＊手打ち蕎麦と軍鶏鍋のコース　4,500円（税込・サ別）→　4,300円（税別・サ別）

＊季節の旬菜と地鶏のコース　5,500円（税込・サ別）→　5,300円（税別・サ別）

＊軍鶏鍋のコースＡ　6,500円（税込・サ別）→　6,200円（税別・サ別）

＊軍鶏鍋のコースＢ　8,500円（税込・サ別）→　8,100円（税別・サ別）

ご夕食

＊手打ち蕎麦と軍鶏鍋のコース　6,500円（税込・サ別）→　6,200円（税別・サ別）

＊季節の旬菜と地鶏のコース　6,500円（税込・サ別）→　6,200円（税別・サ別）

＊軍鶏鍋のコースＡ　7,500円（税込・サ別）→　7,200円（税別・サ別）

＊軍鶏鍋のコースＢ　9,500円（税込・サ別）→　9,100円（税別・サ別）

＊春夏秋冬　季節限定コース（ご昼食・ご夕食）の価格はホームページにて別途記載

以上、よろしくお願いいたします。　　　主人九拝

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第４回野むら山荘食事寄席

2014年03月16日

第4 回野むら山荘寄席が決まりました。

平成26 年7 月13 日（日）
11:30～12:50（食事） 13:00～14:00（高座）
寄席特別価格5,000 円（食事・寄席・税サ込）
先着30 席限定（定員になり次第締め切ります）

・季節の前菜（旬菜彩々5 種盛）
・鶏つくねと茸の土瓶蒸し（親鳥の歯ごたえと茸の旨味の饗宴）
・鱧のハリハリ小鍋立て（瀬戸内の鱧と京水菜の出会い鍋）
・手打ち蕎麦（北海道産蕎麦を二八で）
・水菓子（サッパリお口直し）
飲み物は別途お伺いいたします。食事時間11：30～12：50（高座中の食事はできません）
食物アレルギー等の個別対応はできかねますので、予めご了承ください。

ご予約・お問い合わせ０７５－７４４－３４５６
京都市左京区大原野村町２３６野むら山荘

笑福亭喬楽

同志社大学卒業後、１９９１年８月１日、六代目笑福亭松喬に
入門。落語以外にも司会・ビンゴ・南京玉すだれ・バナナの
叩き売りなどをこなし、役者としても映画出演や大阪難波新歌
舞伎座の舞台にも立った経歴を持つ。正統派が多い松喬一
門の中で、その名の通りお気楽な存在は貴重である。特技は
少林寺二段・柔道初段ヨーロッパ車の歴史の知識豊富。大阪
市出身。

桂そうば

２００５年１０月、桂ざこばに入門。福岡県出身の数少ない上
方落語家で、九州男児の熱いスピリットを胸に今日も高座で
暴れます。福岡→長崎→神戸→岡山と流れ流れて大阪へや
ってまいりました。どの地にもなじめる柔軟性を武器にいか
なる場所へも落語をしに馳せ参じます。趣味は株取引、ラー
メン・丼ぶり・カツカレーの食べ歩き、ロックンロール鑑賞、サ
ッカーW 杯観。