お待ちかねの26年度新蕎麦が入荷しました。
蕎麦は、いつもながら好評いただいている北海道産です。
香りと食感が抜群ですので、生粉打ち（十割蕎麦）でお召し上がりいただきます。
手打ち蕎麦と軍鶏鍋のコースでお楽しみください。
その他のコースでも、お客様のご希望により
ご飯を蕎麦に変更いただけます。
準備の都合上、ご予約時にお伝えください。
贅を尽くした趣のある館
http://nomura-sansou.com
お待ちかねの26年度新蕎麦が入荷しました。
蕎麦は、いつもながら好評いただいている北海道産です。
香りと食感が抜群ですので、生粉打ち（十割蕎麦）でお召し上がりいただきます。
手打ち蕎麦と軍鶏鍋のコースでお楽しみください。
その他のコースでも、お客様のご希望により
ご飯を蕎麦に変更いただけます。
準備の都合上、ご予約時にお伝えください。
来る9月29日（月）～10月2日（木）までの期間、臨時休業をさせていただく予定でしたが
都合により下記に変更させていただく事になりまして、上記の期間は営業日にさせていただきます。
臨時休業日（変更後）
10月20日（月）～10月23日（木）
勝手致しますが、ご了承くださいませ。
尚、上記臨時休業期間はメール、電話等の対応ができませんのでご了承ください。
店主九拝
ようこそ おいでいただきました！
当山荘HPをご覧いただき、
HPのご予約メールフォームから
ご予約をいただいた方だけの期間限定割引セールです。
通常価格から2割引きの特価プラン！
＊最後までお読みください。
割引対象コース：「手打ち蕎麦と軍鶏鍋のコース」（昼席）
割引期間：2014年9月20日（土）～9月28日（日）
予約方法：ご利用希望日の2日前までにメールフォームよりご予約
営業時間：12:00～15:00（昼席）
通常価格：4300円（5340円・税サ込）
割引価格：3440円（4272円・税サ込）
「手打ち蕎麦と軍鶏鍋のコース」 コースの内容（例）
◆先付：季節の逸品
開けてのお楽しみ・・・さて、何でしょう（笑）
◆八寸：季節の彩り 画像参照（内容が変わる場合があります）
![10588515_675338839218967_183718717_n1[1]](http://nomura-sansou.com/topics/wp-content/uploads/2014/09/10588515_675338839218967_183718717_n11.jpg)
◆名物：軍鶏鍋（小鍋立て） 画像参照
歯ごたえと味わいの違いをご賞味ください。
◆蕎麦切り 画像参照
北海道産玄蕎麦を生粉打ち（十割）で仕立てます。
◆水菓子 オレンジ
さっぱりとお口直し。
＊通常のご予約と区別するため、HPご予約メールフォームに
「2014秋のお値打ちプラン」とご記入ください。
上記の記入がない場合は、通常のご予約として承ります。
＊当プランは、電話での受け付けは対象外です。必ず、HPの
ご予約メールフォームよりご予約ください。
＊当割引プランは、（昼席）上記のコース限定です。
他のコースや、夜のコースには適用されませんのでご承知ください。
＊満席の場合は、ご予約のお断りをする場合があります。
９月２９日（月）～１０月２日（木）
誠に勝手ながら、上記の期間は臨時に休業させていただきます。
期間中は、メール返信や電話連絡も出来ませんので、ご容赦くださいませ。
追伸：臨時休業の予定が変わり、上記の期間は営業させていただきます。
臨時休業日（変更後）
10月20日（月）～10月23日（木）
勝手致しまして申し訳ございませんが、よろしくお願いします。
「蕎麦切り」
当店では、主に北海道産の玄蕎麦を使用しています。
蕎麦と水のみを使った十割蕎麦（生粉打ち）です。
![sobauchi2[1]](http://nomura-sansou.com/topics/wp-content/uploads/2014/08/sobauchi21.jpg)
蕎麦粉に水を加えて、麺にコシが出るように力強く揉み進めます。
蕎麦粉が含んだ水分量を一定に保ちながら
手早く、より均一に伸した麺帯を畳み
![1460287_767611626588758_647197564_n[1]](http://nomura-sansou.com/topics/wp-content/uploads/2014/08/1460287_767611626588758_647197564_n1.jpg)
より均一に切り揃えることで、蕎麦を口に運んだ時の
食感が良くなります。
![images[2]](http://nomura-sansou.com/topics/wp-content/uploads/2014/08/images2.jpg)
![sobauchi3[1]](http://nomura-sansou.com/topics/wp-content/uploads/2014/08/sobauchi31.jpg)
たっぷりのお湯で手早く湯掻いて冷水に取り
蕎麦を引き締めて香りを閉じ込めます。
水気を切って、ざるに盛りお客様のもとへ。
蕎麦を手繰る前に蕎麦の香りを楽しんでいただきたい。
ざるを持ち上げて蕎麦を鼻に近づけ深呼吸。
穀物の豊かな香りが鼻腔を走り抜けるはず。
![images[1]](http://nomura-sansou.com/topics/wp-content/uploads/2014/08/images1.jpg)
鰹節、鯖節をたっぷりと使った辛汁と、辛味と甘みが同居した
生山葵、自家栽培の辛味大根で蕎麦切りを堪能してください。
京都大原 野むら山荘 主人九拝
(ご注意）蕎麦アレルギーの方は、蕎麦を食べることで重篤なアレルギー症状になる場合がありますので、蕎麦料理を含むコース料理はお勧めできません。お連れ様がアレルギーをお持ちでないか確認をしていただき、お食事のコースをお選びください。
蕎麦が食べられない方にはうどんをご用意いたしますので、ご予約時にお伝えください。
ご予約・お問合せ
京都市左京区大原野村町２３６
野むら山荘 ０７５－７４４－３４５６
寄席企画、無事終了しました。
桂そうばさんは「池田の牛ほめ」、笑福亭喬楽さんは「八五郎坊主」でした。
ご参加いただいた皆さんには喜んでいただけた様子・・・
毎度ひとり仕事の限界を感じながらも、お客さんの笑顔でホッと一息。
次回寄席企画は、１０月か１１月頃の予定です。
また決まりましたらＨＰでお知らせいたしますので、ご参加くださいませ～！
![5f05cb74a250d881c53f15015048341a[1]](http://nomura-sansou.com/topics/wp-content/uploads/2014/06/5f05cb74a250d881c53f15015048341a1.jpg)
お知らせです。
7月13日（日）の食事寄席、30席限定のところ21席のご予約をいただきました。
(6月27日現在）
残り9席の空席がございますので、
お時間が合う方がいらっしゃいましたらお越しになりませんか。
お問合せ・ご予約）０７５－７４４－３４５６
追伸：残席６席になりました。（６月２８日現在）
追伸：残席５席になりました。（７月２日現在）
期間限定 ６月１日～９月３０日
山里の夏鍋が始まりました。
料理２品・山里の夏鍋・雑炊・香のもの・水菓子
7,500円（税・サ別）
お問合せ・ご予約は ０７５－７４４－３４５６までお願いします。
当店で昼食（手打ち蕎麦と軍鶏鍋コース）の日帰り旅行企画
読売旅行 姫路営業所が参加者を募集されています。
http://www.yomiuri-ryokou.co.jp/kokunai/detail.aspx?id=13036150
↑ 興味がある方は、覗いてください。 ↑
寒の戻りと云うのか、桜も満開に近いというのに
今日も肌寒い日でした。
さて、本日４月６日（日）第３回野むら山荘寄席開催しました！
前座は、桂 小鯛さん
演目は「動物園」
高座いっぱいに動き回るダイナッミックな演目に、
お客様も、しばし釘付けになりました。
２席目は、桂 団朝さん
演目は「寄合酒」
酒の肴を各自持ち寄り、酒を呑むまでの
奇想天外な噺。
団朝さん、やっぱり上手い！
板に付いた迫力ある噺口で
大原での昼下がりのひと時は
笑いの渦に染まり行くのでした。
次回の寄席は、７月１３日（日）
笑福亭 喬楽さん、桂 そうばさんです。
３０席限定、ご予約受付中です。
お楽しみに～！
４月１日より、増税に伴い価格改定をいたします。
ご昼食
＊手打ち蕎麦と軍鶏鍋のコース 4,500円（税込・サ別）→ 4,300円（税別・サ別）
＊季節の旬菜と地鶏のコース 5,500円（税込・サ別）→ 5,300円（税別・サ別）
＊軍鶏鍋のコースＡ 6,500円（税込・サ別）→ 6,200円（税別・サ別）
＊軍鶏鍋のコースＢ 8,500円（税込・サ別）→ 8,100円（税別・サ別）
ご夕食
＊手打ち蕎麦と軍鶏鍋のコース 6,500円（税込・サ別）→ 6,200円（税別・サ別）
＊季節の旬菜と地鶏のコース 6,500円（税込・サ別）→ 6,200円（税別・サ別）
＊軍鶏鍋のコースＡ 7,500円（税込・サ別）→ 7,200円（税別・サ別）
＊軍鶏鍋のコースＢ 9,500円（税込・サ別）→ 9,100円（税別・サ別）
＊春夏秋冬 季節限定コース（ご昼食・ご夕食）の価格はホームページにて別途記載
以上、よろしくお願いいたします。 主人九拝
第4 回野むら山荘寄席が決まりました。
平成26 年7 月13 日（日）
11:30～12:50（食事） 13:00～14:00（高座）
寄席特別価格5,000 円（食事・寄席・税サ込）
先着30 席限定（定員になり次第締め切ります）
・季節の前菜（旬菜彩々5 種盛）
・鶏つくねと茸の土瓶蒸し（親鳥の歯ごたえと茸の旨味の饗宴）
・鱧のハリハリ小鍋立て（瀬戸内の鱧と京水菜の出会い鍋）
・手打ち蕎麦（北海道産蕎麦を二八で）
・水菓子（サッパリお口直し）
飲み物は別途お伺いいたします。食事時間11：30～12：50（高座中の食事はできません）
食物アレルギー等の個別対応はできかねますので、予めご了承ください。
ご予約・お問い合わせ０ ７ ５ －７ ４ ４ －３ ４ ５ ６
京都市左京区大原野村町２３６ 野むら山荘
![img047[1]](http://nomura-sansou.com/topics/wp-content/uploads/2014/03/img0471.jpg)
笑福亭喬楽
同志社大学卒業後、１９９１年８月１日、六代目笑福亭松喬に
入門。落語以外にも司会・ビンゴ・南京玉すだれ・バナナの
叩き売りなどをこなし、役者としても映画出演や大阪難波新歌
舞伎座の舞台にも立った経歴を持つ。正統派が多い松喬一
門の中で、その名の通りお気楽な存在は貴重である。特技は
少林寺二段・柔道初段ヨーロッパ車の歴史の知識豊富。大阪
市出身。
桂そうば
２００５年１０月、桂ざこばに入門。福岡県出身の数少ない上
方落語家で、九州男児の熱いスピリットを胸に今日も高座で
暴れます。福岡→長崎→神戸→岡山と流れ流れて大阪へや
ってまいりました。どの地にもなじめる柔軟性を武器にいか
なる場所へも落語をしに馳せ参じます。趣味は株取引、ラー
メン・丼ぶり・カツカレーの食べ歩き、ロックンロール鑑賞、サ
ッカーW 杯観。
３月１５日～４月３０日の限定コースです。
春の小鍋には、旬の食材がずらり！
筍、若布、新玉葱、こごみ、うるい、あさり、蛍烏賊など
春の季節を彩る旬菜のハーモニーをお楽しみいただきます。
（画像をクリックすると大きくなります）
（注）春の小鍋の食材は、季節の流れにより内容が変わります。
★昼食１２：００～１５：００
「春鍋のコース」 ６，０５０円（税込サ別）
季節のお料理２品・春の小鍋・手打ち蕎麦・水菓子
２名様より承ります。 ０７５－７４４－３４５６
★夕食１７：３０～２１：００
「春鍋のコース」 ７，１５０円（税込サ別）
季節のお料理３品・春の小鍋・手打ち蕎麦・水菓子
４名様より承ります。 ０７５－７４４－３４５６
