皆さん、こんにちは。
新コースのご案内です。
長らく京都府では資源保護のため熊猟は禁止されていましたが
今シーズンから狩猟解禁されることになりました。
（ツキノワグマ）
そこで冬季限定ではありますが、ジビエ界のキングである熊肉を取り入れ
「大原野菜と熊鍋のコース」を新設することに致しました。
（熊肉）
この度、熊猟を専門にされているベテランの猟師さんと契約を結び
最良の熊肉を確保し、グルメなお客様に喜んでいただけるよう
旬の大原野菜をはじめ、鹿肉、猪肉なども取り入れたジビエも
堪能いただける内容です。
◆大原野菜と熊鍋のコース 18,000円（税込・サ別）
・季節の八寸・料理2品・熊鍋と猪鍋（大鍋）・手打ち蕎麦・水菓子
◆大原野菜と熊小鍋のコース 11,000円（税込・サ別）
・季節の八寸・料理2品・熊小鍋立て（小鍋）・手打ち蕎麦・水菓子
※昼食は2名様より、夕食は4名様より承ります。
先般、猟師さんよりいただいた熊肉を試食しましたが、臭みや癖などは
一切なく、良質な脂が大変おいしく赤身の部分はしっかりと存在感のある
味わいでした。
この機会にぜひご賞味くださいませ！
京都大原 野むら山荘
ご予約・問合せ ０７５－７４４－３４５６
木曜日定休
