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山里の秋鍋終了しました

2012年11月02日

秋限定 名残鱧と秋茸が主役の「山里の秋鍋」が10月31日で終了しました。

秋はこれからでしょ~?

って、声が聞こえてきそうですが、出会いものの食材ですので

11月まで延長しますと、松茸がシーズンオフになり品薄になってしまったり

鱧も市場流通から外れてしまったりと、食材確保が困難になってくるのです。

11月半ばからは山の狩猟も解禁され、鹿や猪なども登場しますので

紅葉を愛でながら、「山里の冬鍋・天然ぼたん鍋」をお楽しみください。

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