贅を尽くした趣のある館

お盆休み真っ只中、道路が混んでますね～

今日はそれを見越して、バイク通勤しました。

朝の澄んだ空気を全身で浴びながら・・・最高です！

でも、通勤時間１５分。

せめて、３０分くらいは乗りたいな～（笑）

さて、本日のお献立です。

先日までは、筆で一枚ずつ書いていたんですが、

より細かく料理の説明をしたいためにパソコン打ち出しにしました。

風情はなくなりましたが、作り手の私がお客様に伝えたいことが

最低限伝わることこそが大事と考え、しばらくはこのように

献立表を作らせていただきます。　　主人九拝

夏野菜が美味いですね～

拙荘の献立にもドーンと入っていますが、

母親が修学院離宮内の畑で耕作をしていまして

露地栽培で季節の旬菜が生育しています。

で、この度、母親の希望もあり、無人販売所をDIYで工作し

採れたて野菜を販売しています。

徐々に地域の方々に浸透し、飛ぶように売れてる感じです。

地元産で生産者がはっきりしていて、お手頃価格が消費者の

的を得たのでしょう。

母親は、想像を上回る売れ具合に「生産が追いつかんわ～ww」

と、嬉しい悲鳴を上げております（笑）

今回、初トライの野菜が「バターナッツ南瓜」

こんな風に、食べる前に絵を描いて楽しめる南瓜です（笑）

今の季節、無人販売所では、バターナッツと素麺南瓜、とまと、茄子

長唐辛子、モロッコいんげんなどを販売しています。

小規模の栽培ですので、限定販売、売り切れ御免です。

バターーナッツ南瓜と素麺南瓜

季節の露地旬菜を取り揃えて販売していますので

お近くの方はどうぞご利用ください。

直売場所

http://yahoo.jp/P0vlH5

今日から８月、夏真っ盛りですね～。

外では早朝から蝉も鳴き、暑い一日の始まりを告げているようです。

暑い季節には冷たくて涼しげな演出が肝心。

庭先に点在している草花を添えれば季節感と涼感を呼びます。

今日は穀物二段構え。

小鍋の後に手打ち蕎麦で口をサッパリさせて旬の玉蜀黍ご飯で夏いっぱい！

炊き上がりにちょこっとバターを落とすと相性抜群です。

暑い夏がやって来ました。

こちら大原は市内に比べ気温は低いのですが、

それでもエアコンなしでは辛いです。

風鈴なども吊るし涼を呼んでいますが、

夏ですので料理も涼しげに演出。

目に入る情報が脳に涼しい風を送り込んでくれる計算です。

あぁ暑い・・・秋が来るまで何度つぶやくことか・・・（汗）

気長にお付き合いの程を・・・(笑）

初めて栽培したバターナッツ。

まだ可愛かった頃から成長し、収穫期を迎えました。

今朝はバターナッツの初収穫。

少し寝かしたほうが、でんぷんが糖に変わり美味しくなるので

様子見してから試食します。

この南瓜は長時間煮るよりも、サッと火を通して撹拌、

牛乳で伸ばして塩胡椒で調味したスープがおすすめです。

当店でもスープ、サラダなどでお楽しみいただきます～！

飛びきりの冷静にすれば、夏の暑さも少しは紛れますかな♪

７月１３日の寄席に向けて準備を始めました。

まずは、出演者のお名前から・・・。

筆ペンを持ち、フリーハンドで描きました。

う～ん、我ながら、素質があるのかと

勘違いしそうなくらい上手く描けました（笑）

桂そうばさんは、桂ざこばさんのお弟子さんで

お話しも上手らしいですよ。

今回は、そうばさんに１席を務めていただいて

２席目を、笑福亭喬楽さんにお願いしています。

あとは、舞台づくりと、当日の献立づくり。

お越しになるお客様に喜んでいただけるよう

頑張りま～す！

暑い夏がやって来ました。

寒い冬よりは好きですが、暑さが過ぎると

思考喪失状態に・・・

もともと少ない思考能力なのに、もうこれ以上・・・（汗

さて、今日は鱧三昧。

鮎も泳ぎました。

見た目も食欲には必須ですので

盛り付けやお皿の選択もセンスが問われるところです。

〆は、辛味大根そば。

ぶっ掛けスタイルでさらさらと。

ガラスの器も涼しげでしょう～！ :lol:

手羽先の塩麹焼きは、ほんのり甘みも感じる味わい。

毎度お客様から追加注文ができないか聞かれる一品です。

畑で採れた長茄子を焼き茄子にして、じゅんさいと合わせてよく冷やしました。

口あたりはひんやり、茄子に秘められた魅惑の旨味がが口中で広がります。

かわいい花付胡瓜は、もろみ味噌に添えて。小さいながらもしっかりと胡瓜の味わいです。

酢取茗荷と蛇腹胡瓜。

口中に広がった手羽先の脂を酢の力でフェードアウト。次の料理への橋渡し役です。

皆さん、こんにちは。

今朝はサッカージャパン、惜しかったですね～！

シュートチャンスは数あれど、詰と運が少なかったような展開でした。

第３戦は何が何でも勝たねば即帰国ですので

気合を入れて頑張ってほしいものです。

さて、７月１３日に企画しています食事寄席ですが

現在のところ、２１名のご予約をいただき

残席９席となりました。

興味のある方は、この機会にいかがでしょうか。

むちゃくちゃオモロイ内容で、むちゃくちゃお得な催しです！

ご予約・お問い合わせは、０７５－７４４－３４５６まで

巷ではワールドカップで盛り上がっていますね～

今朝７：００にキックオフ。

もう負けられません！

頑張れニッポン～！

さて、こちらは珈琲カップです。

まだ素焼きと焼成前の工程ですが、自作カップを製作中です。

さて、上手いことできますやろか。

皆さん、こんにちは。

修学院離宮の畑では、南瓜がその形を成してきました。

これは瓢箪型のバターナッツ。

とても甘く香りも良いので

コースはじめの冷製スープなどにすると大変喜ばれます。

暑い夏も、このような夏野菜があればこそ乗りきれるのでしょうね♪