贅を尽くした趣のある館

最近、三線を習いはじめました。

学生時分に沖縄に住んでいましたが、その折には三線に触れることもなく

沖縄民謡には興味がありませんでした。

そういえば、地元のこじんまりした居酒屋では沖縄民謡がＢＧＭで

耳に入ってきてたくらいかな・・・。

そもそもこの私、小学校から音楽が大嫌い（歌を唄うのは好き）で

音符や楽器が全く出来ずに、放課後に補習を受けさせられていました。

できないから嫌いになる。

嫌いだからやらない・・・の繰り返しで、

楽器などは体質に合わないものと決めて今まで生きてきた訳です（汗）

それがひょんなことから、沖縄民謡のライブ鑑賞をする機会があり

ぜひ、楽器にチャレンジしてみないか？　なんてことになり、

初回無料レッスンを興味本位に受けてみた結果、「おもしろそう！」

なんて、気軽に始めることになったのです（笑）

「初めから上手にできるやつなんているわけがない！」

の言葉を防波堤に、初めての楽器マスターに励むのでした（笑）

実際やってみると、指が思うように動かないし、楽譜に瞬時反応ができないなど

ビギナー特有の難関がたっぷりあって、ストレス満開ですが

そのうちできるでしょ・・・（笑）　的のんびり思考でやって行くつもりです。

そのうち、沖縄三線ライブを店でやるかもわかりませんので

興味のある方は、当ＨＰの告知をチェックしてくださいませ～！

お題の通り、月に一回の料理店巡り喰いだおれツアーです！

２２名の料理店オーナーが集うこの会は、月ごとに会員の店に赴き

グルメながら懇親や意見交換を行う・・・という内容の会です。

今回は当店が担当、１０月１９日１４時～１６時の開催です。

ブログ用にと料理や懇親風景の写真を撮ろうと思っていましたが

独り仕事の定めか撮影叶わず・・・・・・当日の献立のみ残りました。

で、私的に申しますと、最大の山場は蕎麦でした。

このような大量の蕎麦を一度に打つこともなく、

蕎麦切り、茹でも未経験の量でしたが、なんとか完了！

料理屋さんにもお褒めをいただきました。

この仕事は私の経験値として今後活かせるかと（笑）

心地よき季節に心地よい仕事と嬉しいお言葉を戴きありがたいことです。

月いちグルメツアーのご案内・・・

８月・・・八瀬　平八茶屋

９月・・・・草喰　なかひがし

１０月・・・野むら山荘

１１月・・・みやこ鳥

１２月・・・北白川　ともえ

最近、囲炉裏が人気です。

急に肌寒くなったせいか、炭火を焚いていて丁度心地よい室温。

非日常な空間として囲炉裏の雰囲気にリクエストがあるのかも知れません。

さて皆さん

囲炉裏の炭火で温める　「かっぽ酒」　なるものをご存知でしょうか？

かっぽ酒とは、伐り立ての青竹を酒器に加工し、酒を注ぎ

炭火にかざし熱燗にするという野趣あふれるお酒のことですが

これにリクエストが増えています。

このかっぽ酒って、贅沢なんですよ。

かっぽ酒の条件は、伐り立てのみずみずしい青竹でなければならぬ。

かぐわしい香りと青竹の風味を楽しむため二度使いはならぬ。

と、生鮮な青竹をいつも用意せねばならないのです。

そんな理由から完全予約にてご用意させていただいています。 

ご予約の折にその旨所望いただきましたら

前日もしくは当日に竹藪にて青竹を伐り、酒器に加工いたします。

「かっぽ酒」　ぜひお試しあれ！

本日より期間限定で、山里の秋鍋（秋鱧と秋茸）がスタートいたしました。

この季節には鱧に脂ものり、一段とおいしくなってきました。

そこで、季節の出会いものの秋茸とのコラボレーションです！

松茸をはじめ、丹波しめじや舞茸、えりんぎなどの秋茸の香りと共に

特製出汁で骨切りした鱧をサッと泳がせてお召し上がりください。

〆には、旨味がたっぷり出た出し汁でお雑炊をご用意いたします。

期間限定　１０月１日～１１月３０日　（食材の入荷状況により期間途中で終了する場合があります）

本日、今シーズン初の囲炉裏開きをしました。

お昼は暑く、夜は肌寒いような季節の変わり目でしたが

夜は気温が下がるという天気予報に賭けて炭火入れ・・・。

あまごとかっぽ酒を炙り、軍鶏鍋、手打蕎麦などをお召し上がりいただきました。

これからはしばらくは、お昼テラス席

夜は囲炉裏がおすすめです！

おはようございます。

さて、紅葉シーズンをこれから迎えるにあたり

多くなるお問い合わせがあります。

それは、「宿泊はできますか？」　という内容です。

残念ながら、当店では宿泊営業はしていません。

近くですと、三千院方面や寂光院方面に

旅館、民宿が複数件ございますので、お問い合わせください。

当店では、お食事営業でございますので、ご了承くださいませ。

新蕎麦の季節を迎えました。

ほんのり緑がかった蕎麦は香りも強く

茹でたての枝豆のような穀物香がします。

野むら山荘では、北海道音威子府産の蕎麦粉を使用

当店の地下天然水を使用し蕎麦にしています。

新蕎麦の香りとのど越しを味わってみてください。

お彼岸を迎え、急に秋らしくなってきました。

お墓参りにはいかれましたでしょうか？

私はまだなので、明日にでもお参りしたいと思っています。

さて、当ＨＰもリニューアルし、ブログの投稿方法も一新、

操作の仕方に戸惑いながら投稿していますが、そのうち慣れると信じ

たわいも無い文章を綴っています。

今日、天気もよく少し時間があったので、バイクに乗っていましたが

滋賀県に入ったとたん、気温が急降下・・・・・寒いっ！

こないだまで暑い暑いと汗を流していたはずなのに

長袖のシャツを着ているにもかかわらず、かなり寒かったです。

通りすがりのバイカーの皆さんも、お天気が良かったので

だいたい半袖の方が多いように見受けましたが、ヘルメットの奥で

「寒い｜！！」と、うなっておられることでしょう（笑）

バイク乗るには、もう革ジャンが必要な感じです～（汗）

皆様も、季節の変わり目にご自愛くださいませ～！

皆さま、こんにちは。

雨が当たり、少しは涼しくなりましたでしょうか。

いつまでも暑いと、ほんと身体に応えますね。

さて、コツコツと進めてきました当店のホームページが

来週リニューアルする予定となりました。

今回のＨＰではブログや新着ニュースなどが

スムーズにアップ、管理ができるシステムが導入されていて

内容が豊かになる予定です。

とはいっても、この便利システムを使いこなす知識があってのことなので

今の私には、バイクに下駄を履いて乗るような状態ですので

私自体が進歩しないとお話にならないようです・・・・・（汗）

それでは乞うご期待！

今日は仕事を休み、勉強会に参加しました。

場所は京都市左京区一乗寺にある狸谷不動尊さんです。

階段２５０段ですので、ぽっこりお腹の方にはおすすめのダイエットコースです！

京都政経文化会の例会です。

当会会長の松田さんの講演がメインでしたが

先般の組閣で役職を離れられた会員の福山哲郎代議士も参加されました。

役職を離れても、管内閣のもと原発事故の処理にかかわった者として

今後も精力的に動きます！との意思表明をされていました。

被災地、被災者、そして復興のため、尽力お願いします！

ＪＣ仲間（どちらも既に卒業生）である公認会計士の梅原さんと

ツーショット！！

私は、次の会のために食事はスルー・・・・・・ハラ減った（汗）

１３時に会場を中座し、一旦自宅に戻り歩きでバス停まで徒歩・・・

京都市営バスに乗り銀閣寺まで・・・。

目指すは予約の取れない店？　「なかひがし」　へ・・・。

ここからは、月いちグルメツアーです。

前月は八瀬平八さんでしたが、所用のため欠席しましたので

グルメツアーのアップはございませんでした（あしからず！）

で、料理はたくさん戴きましたが、掲載写真点数の都合で

めちゃくちゃカットしています・・・（汗）　すんません・・・。

お料理、全て美味しく、他所では見かけないものも多くいつも感動します。

こちらは、鯉の造り。

見ての通り、ただもんではありませぬ！

鯉そのものより、どう見てもあしらいの方が多いやん！？

ただ、これを「あしらい」と 言っていいものかどうか・・・

鯉がメインかあしらいがメインか・・・みたいな・・・。

この辺りが、なかひがしワールドなのでしょう・・・！

大将と・・・

ご飯のおこげを持ってきて、中東産（ちゅうとうさん）です！　やて・・・。

石油原産国とかの中東やと思いきや・・・

・・・（汗）

・・・（いつものダジャレや）

俺・・・（ちゅうとうさん・・・って、なかひがしとかけてるんと違うん！？）

大将・・・（わかりました！？）　　やて。

ちゅうとう・・・中東・・・なかひがし

・・・らしい（汗）

いつもそんなこと考えてるんやろな～

なんて思いながら、しっかりお客を満足させる料理内容とセンス

いつも尊敬しています！

月いちグルメツアー来月は、当店　野むら山荘です。

前回失敗した辛味大根の栽培、今回リベンジのため？

ではなく、ただ単に手打蕎麦に使いたいんで種まきをしました。

失敗の原因は、ほぼ分かっているので
今回はたぶん成功するでしょう・・・・・ほんまかいな！？

てなわけで、１０月頃の収穫を目指して育ててみます。

暑いですね～。

夏、復活！　みたいに暑い。

庭掃除してるだけで、全身汗だく・・・

不快指数１００％です（汗）

こないだまで少し涼しくなったので余計にバテ気味・・・。

皆さんもご自愛ください～～～！

先日、消防団でＡＥＤを使った救命講習を受けました。

ただし、ＡＥＤが普及しているとは言え、どこにでもあるわけではないので

基本は気道確保と心臓マッサージによる蘇生方法が優先されます。

この救命措置、早ければ早いほどよい訳で

助かる確率もグッと高くなります。

初めの５分が勝負です！

心肺停止状態からの社会復帰率は

なんと１パーセントに満たないようですので

そのような場面に出くわしたなら

躊躇ない救命措置が必要とされます。

ＡＥＤの価格がもっと安くなって

一家に一台配備されると安心なのですが・・・。

っていっても、台風のことです。

大型台風１２号は午前７時の時点で四国を中心に

中国地方を巻き込みゆっくりと進んでいるようです。

昨日の時点で庭園内の木々は時折吹き荒れる風によって揺さぶられ

落葉や枯れ枝が相当量落ちていました。

掃除しても尻から落ちてくるので、全く意味がありません（汗）

落葉掃除くらいの後始末程度で済めば良いのですが・・・。