正月から車検貧乏です。
自家用車に送迎車、バイクが１２月と１月にわたり車検を迎えています。
自家用車は２回目の車検で、ほぼ毎日乗るので消耗カ所を中心に
部品の入れ替えでトータル９万円オーバー（諸税金込）。
送迎車は３度目の車検ながら、あまり走行距離が伸びないため
所見によるとオイル、ワイパーゴムの交換程度でトータル５万円程度の見込み（諸税金込）。
これから車検に出すバイクは初めての車検ながら
改造カ所をノーマルに戻す作業も委託するためいくらになるのかな～！？
８～９万円で済めば想定内ですが・・・・・。
車検は今後も同じタイミングでやってくることを考えれば
購入月の設定を計画しないと車検台風で吹き飛ばされてしまいます（汗）
昨夜は地元団体の忘年会を午前０時に済ませ
今朝は注文いただいている晦日蕎麦の仕込みのため
４：３０に起床・・・。
１１０人前の仕込を終えました。
今年から試験的な販売のつもりでフェイスブックで
晦日蕎麦販売します・・・と、つぶやいたところ、
予想外に大量のご注文をいただき、うれしぃ悲鳴です。
疲れました。
しばらくは蕎麦打ちしたくない心境です・・・（笑）
それでは皆様、佳き新年をお迎えくださいませ。
主人拝
皆様ありがとうございます。
先日、初の試みで晦日蕎麦のご注文を受け付けましたところ
予想外に総数１００人前近くのご注文をいただきまして
わたくしのキャパを超えそうなので（すでに越えてるかもしれませんが・・・）
本年度分のご注文は只今締め切りにさせていただきました。
多数のご注文ありがとうございました。
早起きして頑張って打ちます～！
１２月２５日 主人拝
１０月に開催しましたディナーライブで演奏いただきました
ハープ奏者・佐々木美香さんのブログから、当日のリハーサル風景を
含めてのお便りです。
季節の良いころ・・・・・次回は５月辺りにまたディナーライブが出来ればと思います。
『晦日そば』のお持ち帰りのご予約を承っております。
５人前 ２０００円（生そば ざるそば用つゆ付）
※１２月３１日１１時～１５時に店頭でのお渡しになります。
ご来店の際もしくはお電話で前日までにご予約下さい。
大晦日のお持ち帰りはご予約分のみとさせていただきます。
電話 ０７５－７４４－３４５６
場所 京都市左京区大原野村町２３６
「そばの茹で方」を箱の中に同封しておりますので、
ご家庭で簡単に手打蕎麦をご賞味いただけます。
生蕎麦は北海道産で十割蕎麦をご用意します。
（十割蕎麦とは、小麦粉などのつなぎを入れない蕎麦粉のみで打つ蕎麦です）
寒い冬には熱燗がいいですね・・・
囲炉裏ではこんなお酒もできるんですよ！
「かっぽ酒」
ご予約制でご用意いたします。
なぜなら、伐り立ての瑞々しい青竹でないと
竹の風味が味わえないからです。
酒器はご要望に合わせて主人が加工してご用意しますので
かっぽ酒の醍醐味をたっぷり味わっていただけます。
季節限定の「かっぽ酒」をぜひどうぞ！
しばれるな～
しっかし、しばれるな～今夜は・・・
てな訳で、今夜のお客様は、囲炉裏へご案内です！
本日の御献立
一、吉野の梅酒
一、いくらみぞれ和え・いわし玉子焼・ばい貝旨煮・蟹豆富・軍鶏笹身山葵和え
牡蠣時雨煮・猪肉ヒレもろみ添え
一、すっぽん土瓶蒸し
一、天魚炭火焼
一、手打ひとくち蕎麦
一、軍鶏鍋
一、御雑炊・香のもの
一、水菓子
以上
軍鶏鍋 9,500円コースより
今日も比較的暖かな気温で、何とも過ごしやすい昼下がりです。
今日は、とある会でお世話になりました先輩が
ご家族と一緒にご来店いただきました。
お母様と奥様、娘さんとご一緒に・・・
親孝行、気づいたときにはもう遅い・・・
なんてならないように、気をつけたいものです。
囲炉裏では、あまごの炭焼きを
炭火の遠赤外線効果で、中はふっくら
外はパリッと焼けております。
炭火って・・・すごい！
寒さが一段と増し、厳しい季節を感じています。
こちら大原でも、連日薄っすらながら雪景色の朝が続いています。
こんな寒い日には、熱々の軍鶏鍋をつつきながら、ぬる燗をぐびっと傾けて
最後は冷たい蕎麦できゅっと〆たくなりますね～
（あくまで、わたくしめのイメージではございますが・・・ww）
手打ち蕎麦と軍鶏鍋のコース
昼の部・・・4,500円 料理2品・軍鶏小鍋立て・蕎麦料理・水菓子
夜の部・・・6,500円 料理3品・軍鶏小鍋立て・蕎麦料理2品・水菓子
2名様より 上記料金は税込サービス料別の表記です。
ご希望日の2日前までにご予約願います。 ０７５－７４４－３４５６
本日お昼のお客様はぼたん鍋です！
脂の乗りも最高～！
根野菜と共にぐつぐつと炊いて召し上がっていただきます。
３月上旬までの季節限定コースですので、お見逃しなく～！
料理２品・ぼたん鍋・お雑炊・香のもの・水菓子・・・・・9,800円（税込・サ別）
ご予約、お問い合わせは ０７５－７４４－３４５６まで
ぐぐっ～と冷えてきましたね・・・。
庭掃除をしていても、冷たい風が落ち葉を舞い上げ
指先が冷えて仕事になりません。
何かの本にこのように書いてありました。
「今はストーブやエアコンで暖をとっているが、その昔は囲炉裏を
囲んで暖まったもんだ。囲炉裏は調理の役目も兼ねるんだ。
ガスコンロのように火力を自在に調節できないが
長時間コトコトと煮込む料理などにはお誂えなのだ。
煮込みも出来れば焼いたり出来る。人が火を囲み、暖をとりながらの
食事は楽しいものである。
エアコンは温めた空気を対流させるので人の皮膚、つまり外側は
温まるが、囲炉裏の炭火のように遠赤外線効果で身体の芯からは
温まらない。
節電や省エネが叫ばれるなか、実に地球に優しい低コスト燃料ではないか。」
などなど・・・
一石二鳥、いや三鳥ほどの役割をこなすのが囲炉裏や薪ストーブ。
当店でもこの時季大活躍の囲炉裏でお食事をどうぞ！
本日お越しいただきましたお客様が撮られたお写真を拝借！
毎日手書きのお献立・・・書き損じる事もしばしば（笑）
（クリックすると拡大します）
師走の食材は美味いものが多いですよ～！
当店名物の軍鶏鍋～！
近江軍鶏メス１７０日令 旨味と歯ごたえが最高です～！
ご宴会は盛況で、只今沖縄三線を弾いておられます・・・！
いいですね～音楽は・・・わたしも、三線もっと練習します。
収穫したウコンは綺麗に洗って（これが大変）
包丁でスライス（これも大変）して
丁寧に並べて干す（これも大変）・・・・・（汗）
まだ製造途中ながら、これらの手間が
あの高い値段に反映されているんでしょうね～
とはいっても、大量に生産するなら
機械で洗浄、スライス、強制乾燥するんでしょうけど・・・。
