「漬けもん」は「どぼ漬」（ぬか漬のことです）

おばぁが精魂込めて作った露地旬野菜を使っておりますので

美味しいこと間違いなし！

畑から　ぬか床まで約１０分！

鮮度にこだわった「漬けもん」です。

日本酒のラインナップに加わりました。

●蒼空　純米吟醸　山田錦（京都）

フレッシュな吟醸香を持ち、生酒特有の口あたりが柔らかい美味しいお酒です。

●ヤマサン正宗　純米吟醸　佐香錦（島根）

程よく熟れた旨口酒。食中酒におすすめです。

日本料理には、やはり日本酒が合いますね～！

取り敢えずビール！のあとは、日本酒をどうぞ！

試食。茨城常陸産と福井産在来種の挽きぐるみ40メッシュ。

いずれも二八に仕立てましたが、香りも上々。

どちらも甲乙つけがたいウマさでした！　

手打ち蕎麦と軍鶏鍋のコースで近々登場させます～！

お楽しみに～

修学院離宮内の畑で母が作っている露地

夏野菜が収穫期を迎え始めました。

梅雨時期は蒸し暑く、これから迎える暑い夏に向けては

サッパリと爽快感のある食感が欲しいですよね。

ジャガイモやトマトは冷製スープにしたり、玉ねぎや

胡瓜はサラダの副菜にして清涼感を創作してゆきます。

真夏日が続いていまして、大変暑いですね。

先日から、囲炉裏をご希望されるお客様が

おられましたが、気温が大変上がっているため

囲炉裏はお休みさせていただいています。

次回の囲炉裏使用時季は秋頃になりますので

ご了承くださいませ。

新緑の季節はその深みを増し、新芽の勢いが

激しく目立ってきたということで、選定開始です。

根気と集中力、体力が必須な作業・・・

年々辛くなるばかりの作業ですが

仕上がった時の爽快感は格別です！

皆様をお迎えするのに、今日も頑張ります～！

本日の前菜  (鱧ざく、手羽塩麹焼、笹身香梅揚、

鴨ろーすクレソン巻、こごみ蕗味噌かまし、

ほおずきとまと、鯖へしこ炙り)です。色々と目でも楽しめるひと皿です！

皆さん、こんにちは。 新芽も出揃い、新緑が目映い季節です。

風も心地よく、空は抜けるような五月晴れ。

からっとした肌触りの良い空気が、散策気分に誘います。

テラス席横の平戸ツツジも咲き始め、蜂さんたちも大忙しでした。

カメラを手に、季節のスナップ巡り。

野山に繰り出し散策。

自然を愛でながらのウォーキング。

なにかと楽しさ弾む五月です。

仕込んでます。

「やみつき手羽×ガーリックペッパー」

直球勝負。　にんにく＋黒胡椒

「やみつき手羽×カレーペッパー」

刺激的な出会い。　カレーと黒胡椒

通販でお求めいただけます。

ご自身用、お中元、お歳暮などにいかがでしょうか？

ビールの肴にピッタリです！

https://nomura-sansou.com/topics/shopitemlist/

いや～ぁ　ええお天気ですね！

京都も気温が上昇し、過ごしやすい気候になってまいりました。

さて、５月から６月まで「手打ち蕎麦と軍鶏鍋のコース」の蕎麦を

選んでいただけるようにしました。

ざる蕎麦　（定番の二八です。北海道産の蕎麦と国産の小麦粉を使用）

じゅんさい蕎麦　（じゅんさいと旬菜をトッピングした冷汁蕎麦）

お好みでお召し上がりください！