京都大原｜野むら山荘

ぼたん鍋　降臨！

2014年11月19日

今季のぼたん鍋、始まりました。

今季も猪の醍醐味と云われる脂肪たっぷりの極上猪肉をご用意いたします。

野生の猪は団栗や木の実などをたっぷりと食べて越冬のために脂肪を蓄えるのです。

猪肉は、脂肪が増すほどに珍重されています。

軍鶏スープをベースに、田舎味噌で風味をつけた特製鍋出汁で、

旬の露地野菜と共に煮込んでどうぞ。寒き折、旬の逸品で心身を温めましょう！
http://nomura-sansou.com/topics/all-entry/menu/10335/

カテゴリー: お知らせ, 関守石のひとりごと

蕎麦（厨房より愛をこめて）

2014年11月18日

蕎麦作りの準備光景です。

全ては下準備。

蕎麦に限らず、何事も準備が必要です・・・（笑）

ワタシも明日の準備の為、もう寝ます。

カテゴリー: 関守石のひとりごと

蕎麦ピザ

2014年11月15日

秋のsoba-pizza。

十割で伸した蕎麦生地に、

秋の旬菜をのせて焼き上げる。

白味噌と柚子の香りを忍ばせて、

松茸の香りも秋の御馳走で～す（＾∇＾）

カテゴリー: 関守石のひとりごと

早朝の収穫

2014年11月14日

朝陽に照らされて旬菜の収穫。

秋本番、これから仕事もピークを迎えます( ´ ▽ ` )ﾉ

場所：修学院離宮内　自家菜園より比叡山を臨んで

カテゴリー: 関守石のひとりごと

料理も錦色

2014年11月12日

軍鶏の焼き霜造り。

紅葉した羽団扇楓を敷いて秋の景色を表しました。

この羽団扇楓は、天狗が持っている羽団扇に似ていることから

そう呼ばれているようですヨ〜（＾∇＾）

秋本番、紅葉もピークを迎えています。

食欲もピークかな（笑）

カテゴリー: 関守石のひとりごと

ヨガイベント開催しました。

2014年11月02日

11月2日（日）紅葉も始まり、小雨交じりの澄んだ空気の下で

テラスヨガ主催のヨガイベントが当山荘で開催されました。

雨のおかげで、暑くもなく寒くもなく好い心地。

11月ですが、窓は全開です～！

ヨガの後は新蕎麦十割仕立てです。

ご参加いただきました皆様には、大変喜んでいただけた様子。

またの開催の機会には、参加募集も含め当HPでご案内させていただきます。

カテゴリー: お知らせ, 過去のイベント, 関守石のひとりごと

年末営業のご案内

2014年10月30日

・・・お知らせ・・・

年末の営業日は、12月27日（土）が

最終日になります。

よろしくお願いいたします。

京都大原　野むら山荘

カテゴリー: お知らせ

落語めくり

2014年10月27日

店主の手作りDIYコーナーで～す（笑）

次回12月7日に開催する食事寄席で落語も5回目を迎えます。

で、皆さん、めくりってご存知ですか？

スカートめくり！　と違いますよ～！

落語で使う「めくり」・・・・・と、いえば

ぺらぺらとめくるコレのことです。

で、このめくりを新調したというわけです。

寄席で演者さんが上り落語を行う高台も前回から

新しくなり、畳敷きにしました。

次回から、本格的なめくりもご用意し

ますます演出に力を注ぐ店主でありました（笑）

カテゴリー: 関守石のひとりごと

辛味大根収穫です！

2014年10月25日

自家菜園で生育した辛味大根が塩酸の収穫期を迎えました。

今まで色々な辛味大根を植えてきましたが、

今回は、カザフスタン原産の辛味大根です。

味は、辛さも程々に、大根の甘味も感じられる

バランスのとれた辛味大根でした。

下の白い部分が辛く、上の緑の部分が辛味が少ないです。

店では、ご覧の鬼おろし（ギザギザが粗いおろし器）で

ザクザクと辛味大根をおろして、蕎麦と共に歯触りを

楽しんでいただいています。

いやぁ～秋っていいですね～！

カテゴリー: 関守石のひとりごと

紅葉状況１０・２２

2014年10月22日

京都三大祭りの「時代まつり」と「鞍馬の火祭り」が本日開催されます。

お天気はあいにくの曇り雨・・・。

からっと晴れることは無いでしょうが、雨が降らないよう祈るばかりです。

さて、当山荘では、気の早い木々たちが朝晩の寒さに身を引き締めて

紅葉が進み始めました。

例年に比べると少し早いような気もしますが

自然の事なので、今後の寒暖の影響でまた変わる事と思います。

涼しくて目にも綺麗な秋。

そんなよい季節はあっという間に過ぎ去ってゆくのです。

短い秋を思う存分愉しんでまいりましょう～！

カテゴリー: 関守石のひとりごと

皆さん、こんにちは。さて、毎年のことではありますが、１１月は紅葉の時季ということで京都はたくさんの観光客の方々でにぎわいを見せます。１１月と云っても平日は比較的道路事情が良いのですが週末や祝日ともなりますと、京都のあちらこちらで交通渋滞が発生します。平常時は、サービスの一環として、ご利用人数４名様～ご希望者に限り送迎サービスを実施させていただいていますが１１月の土曜日、日曜日、祝日は交通渋滞により通常営業に支障をきたす可能性があるため送迎サービスを停止させていただいています。ご理解いただきますようご案内申し上げ、この期間に京都にお越しになる方は、時間に余裕を持って移動いただくようお勧めします。＊送迎サービスがご利用できない日１１月１・２・３・８・９・１５・１６・２２・２３．２４・２９日

カテゴリー: お知らせ