春爛漫

2014年04月10日

昨日は、春らしくいいお天気でした。

お客様のご希望で、テラス席をご用意。

桜は満開。紅葉も新芽を出し始め、

蓄えの冬から芽吹きの春への季節の移り変わりです。

料理も春の食材が視覚を通して食欲をくすぐります。

地鶏の柚庵焼春の息吹を添えて

（菜の花・ラディッシュ・野蒜・土筆・蒲公英・萱草）

生蛍烏賊と春の旬菜の小鍋立て

（春子椎茸・うるい・こごみ・朝掘り筍）

いや～、日本に四季があってよかった。と思う瞬間です。

贅を尽くした趣のある館