贅を尽くした趣のある館
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猛暑を超えて酷暑日が続く7月ですが
皆様いかがお過ごしでしょうか。
江戸時代、夏場にうなぎが売れず売り上げが伸びないという
うなぎ屋に相談を受け、「本日丑の日」と張り紙をするよう
提案したとされるのが「学者・平賀源内」
暑さで疲れた身体に滋養を与えるという意味で「う」のつく食べ物を
推奨されていた当時、梅干し、うどん、瓜、牛（牛肉）などが
食べられていたようで、それにあやかり、夏場の
土用の丑の日にうなぎを食べると栄養が付くと宣伝したんですね。
また現代のように情報があふれている時代ではなく
学者がうなぎを食べたら元気が出る！なんて聞いたら
庶民は滋養を求めてこぞってうなぎに飛びついたことでしょう。
実際、うなぎにはビタミンA・B群を豊富に含み、夏バテや
食欲減退防止の効果が期待されています。
今年も夏場の丑の日が迫ってきました！
野むら山荘では炭火で白焼きにした鰻を特製出汁で
ささがき牛蒡、九条葱、なめこと共に召し上がっていただく
「うなぎ鍋」をご用意しています。
暑い夏に滋養をつけて乗り切ってまいりましょう～
